Appe Pan Recipes: लिट्टी-चोखा से चॉको लावा केक तक, अप्पे पैन में बनाएं ये 5 लाजवाब डिशेज
अप्पे खाने में टेस्टी होते हैं, लेकिन इसका पैन केवल अप्पे बनाने तक सीमित नहीं है। यह भारतीय रसोई का एक ऐसा माध्यम बन चुका है, जिसकी मदद से आप बहुत ही कम तेल में स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपीज तैयार कर सकती हैं। ऐसे में इन रेसिपीज के बारे में पता होना जरूरी है। स्नैक्स से लेकर मिठाइयों तक, अप्पे पैन में बेहद आसानी से बनने वाली 5 अनोखी रेसिपीज नीचे बताई जा रही हैं। जानते हैं इनके बारे में...
अप्पे पैन से कौन सी 5 रेसिपी बनाई जा सकती हैं?
बता दें कि अप्पे पैन से 5 रेसिपीज के बारे में जानना चाहती हैं तो यहां आपको कुछ रेसिपीज दी जा रही हैं-
1. क्रिस्पी मूंग दाल पकौड़े (Moong Dal Pakode)
शाम की चाय के साथ सेहतमंद और कुरकुरे पकौड़े बनाने के लिए अप्पे पैन बेस्ट हैं।
आवश्यक सामग्री: 1 कप धुली मूंग दाल, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1/2 कप कटी हरी धनिया, 1/2 चम्मच साबुत धनिया, 1/2 चम्मच सौंफ और स्वादानुसार नमक।
बनाने के आसान स्टेप्स
- सबसे पहले भीगी मूंग दाल को बिना पानी के दरदरा पीस लें।
- दाल के पेस्ट में हरी मिर्च, अदरक, धनिया, सौंफ, कुटा धनिया और नमक मिलाएं।
- अप्पे पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर गरम करें।
- चम्मच की मदद से मूंग दाल का मिश्रण पैन के सांचों में डालें।
- ढककर धीमी से मध्यम आंच पर दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
2. अप्पे पैन चॉको लावा केक (Choco Lava Cake)
अप्पे पैन में केक बनाना बेहद आसान है। यह बच्चों और बड़ों दोनों को खूब पसंद आता है।
आवश्यक सामग्री: 1 कप मैदा या पिसा हुआ बिस्किट, 1/2 कप पिसी चीनी, 1/2 कप दूध, 1/4 कप कोको पाउडर, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 50 ग्राम डार्क चॉकलेट के टुकड़े और 1 चम्मच मक्खन।
चॉको लावा केक बनाने के आसान स्टेप्स
- सबसे पहले एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर और दूध मिलाकर स्मूथ बैटर तैयार करें।
- अप्पे पैन के खानों में थोड़ा सा मक्खन लगाएं।
- सभी सांचें में एक-एक चम्मच बैटर डालें।
- बैटर के बीच में डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें और ऊपर से थोड़ा और बैटर डालकर चॉकलेट को ढक दें।
- धीमी आंच पर ढककर 6 से 8 मिनट तक पकाएं। तैयार है गरमा-गरम चॉको लावा केक।
3. कुरकुरी लिट्टी और चोखा (Litti-Chokha)
बिहार के लिट्टी चोखे के स्वाद का आनंद अब बिना कंडे या ओवन के भी लिया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा, 1 कप सत्तू, 1 बारीक कटा प्याज, 2 हरी मिर्च, 1 चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच सरसों का तेल, नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, 2 उबले आलू, 1 भुना बैंगन और 2 भुने टमाटर।
यह भी पढ़ें- पोहे के ये लाजवाब अप्पे ट्राई किए हैं? नोट कर लें यह आसान रेसिपी
बनाने के आसान स्टेप्स
- सबसे पहले आटे में नमक और पानी मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें।
- सत्तू में प्याज, मिर्च, अजवाइन, नमक, नींबू रस और सरसों तेल मिलाकर भरावन तैयार करें।
- आटे की लोइयां बनाकर सत्तू की स्टफिंग भरें और गोल लिट्टी का आकार दें।
- अप्पे पैन को हल्का घी लगाकर गरम करें और धीमी आंच पर लिट्टी को पलट-पलटकर सुनहरा होने तक सेकें।
- बैंगन, टमाटर और आलू को मैश करके नमक और सरसों तेल मिलाकर चोखा बनाएं और लिट्टी के साथ परोसें।
4. ऑयल-फ्री कांजी के वड़े (Kanji Ke Bade)
होली और त्योहारों के सीजन में बनने वाला यह पाचक व्यंजन अप्पे पैन में बहुत कम तेल में बनता है।
आवश्यक सामग्री: 1 कप मूंग दाल (भीगी और पिसी हुई), 1/2 कप उड़द दाल (पिसी हुई), 1/2 चम्मच हींग, 1 चम्मच कुटी राई, 1/2 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और 2 लीटर पानी।
बनाने के आसान स्टेप्स
- पानी में राई, हल्दी, लाल मिर्च, हींग और नमक मिलाकर 2 दिन के लिए धूप में रखकर कांजी तैयार करें।
- मूंग और उड़द दाल के पेस्ट में नमक और हींग डालकर अच्छी तरह फेंटें।
- अप्पे पैन में थोड़ा सा तेल लगाएं और दाल के बैटर की छोटी-छोटी गोलियां डालें।
- दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक धीमी आंच पर सेक लें।
- सिके हुए बड़ों को ठंडे पानी में डालकर निचोड़ें और फिर राई वाली खट्टी कांजी में डालकर सर्व करें।
5. सॉफ्ट और स्पंजी दही भल्ला (Dahi Bhalla)
बिना गहरे तले (डीप फ्राई) भी बाजार जैसे रुई से सॉफ्ट दही भल्ले अप्पे पैन में बनाए जा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री: 1 कप उड़द दाल (भीगी हुई), 2 कप ताजा गाढ़ा दही, 2 चम्मच चीनी, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, इमली की मीठी चटनी और हरी चटनी।
बनाने के आसान स्टेप्स
- उड़द दाल को थोड़े से पानी के साथ गाढ़ा पीस लें और हल्का होने तक फेंटें।
- अप्पे पैन के सांचों में 2-2 बूंद तेल डालकर गरम करें और दाल का बैटर भरें।
- ढककर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल और सॉफ्ट होने तक पकाएं।
- तैयार भल्लों को 10 मिनट के लिए गुनगुने नमक वाले पानी में भिगोकर रख दें।
- भल्लों का पानी हल्के हाथों से निचोड़ें, ऊपर से मीठा दही, जीरा पाउडर, काला नमक और चटनियां डालकर सर्व करें।
-1787860218562.webp)
निष्कर्ष
मीठा खाने की क्रेविंग हो या फिर चटपटा स्नैक, अप्पे पैन से बर्तन में पारंपरिक और मॉडर्न दोनों तरह की रेसिपीज को बिना ज्यादा तेल-घी के आसानी से तैयार किया जा सकता है।
यह भी पढ़ें- ब्रेकफास्ट में कुछ नया है बनाना? नोट करें झटपट तैयार होने वाले 'बेसन अप्पे' की ये रेसिपी
अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
Images: magnific
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।