स्मार्ट गृहणी को जरूर पता होने चाहिए ये 10 किचन हैक्स

घर का काम करने में महिलाओं का पूरा दिन कब कैसे गुजर जाता है पता ही नहीं चलता। सुबह के नाश्ते से लेकर रात के डिनर तक के कामकाज में महिलाएं कुछ इस तरह से उलझी रहती हैं कि वे खुद के लिए समय ही नहीं निकाल पाती हैं। इसके साथ ही किचन का काम करते वक्त कई बातों का ध्यान रखना होता है ताकि खाने का स्वाद और पोषण बरकरार रहे। आज हम आपको कुछ ऐसे आसान हैक्स के बारे में बताने जा रहे हैं जो किचन के काम को आसान बनाने के साथ खाने के स्वाद को भी बरकरार रखेगा।

किचन काम को आसान बनाने वाले हैक्स (Kitchen hacks for housewife)

• पिसे हुए मसाले को धीमी आंच पर पकाएं। इससे खाने का टेस्ट और कलर दोनों अच्छा आता है।
• ग्रेवी को थिक करने के लिए भुने बेसन का इस्तेमाल करें। ग्रेवी में पिसी चीनी(किचन टिप्स) मिलाने से इसका टेस्ट बढ़ जाता है।
• अगर आपके घर में टमाटर नहीं है तो आपके लिए यह हैक काफी हेल्पफुल साबित हो सकता है। टमाटर का सीजन खत्म होने या फिर टमाटर खत्म होने पर आप ग्रेवी में टोमैटो केचअप या सॉस का इस्तेमाल कर सकती हैं।

• खीर बनाने के लिए हल्के बर्तन का इस्तेमाल न करें। ऐसा करने से खीर तली में चिपकने लगता है और खीर का स्वाद खराब हो जाता है।
• अगर आप मसाले में दही डालने का सोच रही हैं तो दही को अच्छी तरह से फेंट लें और धीरे-धीरे मसाले में दही मिलाते हुए चलाए।
• सब्जियां काटने के लिए हमेशा लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करें। मार्बल स्लैब पर सब्जियां काटने से चाकू की धार कम हो जाती है जो हमारे काम को बढ़ा देता है।

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• सब्जियों के छिलके को जितना पतला हो सके उतना पतला छीलें।
• घर में तैयार अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के पेस्ट को लम्बे समय तक सही रखने के लिए इसमें 1 टीस्पून गर्म तेल और नमक मिलाकर रखें।
• भोजन को बार-बार गरम करने से बचे। ऐसा करने से खाने में मौजूद पोषक-तत्व खत्म हो जाते हैं।
• फूली रोटियां बनाने के लिए आटे को गूंथने के बाद थोड़े समय के लिए ढककर रख दें। ऐसा करने से आटा अच्छी तरह से सेट हो जाता है।

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• अगर आपको आटा गूंथने में ज्यादा  समय लगता है तो आप आटे (ये हैक्स बचा सकते हैं ढेर सारे पैसे) को पानी में हल्का सा मिलाकर कुछ समय के लिए रख दें। अब जब आप रोटी बनाएं उससे थोड़ा पहले आटे को गूंथकर रोटी बना लें।

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