यह तो हम सभी जानते हैं कि डायबिटीज रोगियों के लिए अपने खान-पान का ख्याल रखना चाहिए। अमूमन यह माना जाता है कि डायबिटीज रोगियों को लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड्स का सेवन करना चाहिए। यकीनन जब आप लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड को अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं तो इससे आपको ब्लड शुगर स्पाइक की समस्या का सामना नहीं करना पड़ता। हालांकि, इसके अलावा आपको आवश्यक पोषक तत्वों का भी ख्याल रखना चाहिए।
दरअसल, ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने और अपनी ओवर ऑल हेल्थ को इंप्रूव करने के लिए आपको मिनरल्स लेवल को भी बनाए रखना जरूरी होता है। जब आप प्रोटीन, फाइबर और विटामिन सहित मिनरल इनटेक का भी ख्याल रखना चाहिए। कई मिनरल्स ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म, इंसुलिन सेंसेटिविटी और डायबिटीज से जुड़ी जटिलताओं को कम करने में मददगार साबित हो सकते हैं। मसलन, शरीर में मैग्नीशियम, क्रोमियम, जिंक और पोटेशियम जैसे मिनरल्स की कमी से डायबिटीज से जुड़े लक्षण बढ़ सकते हैं। तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डाइटीशियन रितु पुरी आपको बता रही हैं कि डायबिटीज रोगियों को किन मिनरल्स को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए-
डायबिटीज पेशेंट को अपनी डाइट में मैग्नीशियम रिच फूड्स जैसे पालक, केल, बादाम, काजू, कद्दू के बीज, होल ग्रेन और एवोकाडो आदि को जरूर शामिल करना चाहिए। दरअसल, मैग्नीशियम इंसुलिन सिग्नलिंग और कोशिकाओं में ग्लूकोज के अवशोषण के लिए आवश्यक है। जब शरीर में मैग्नीशियम की कमी हो जाती है तो डायबिटीज रोगियों को इंसुलिन रेसिस्टेंस और ब्लड शुगर कंट्रोल की शिकायत का सामना करना पड़ सकता है। मैग्नीशियम इंसुलिन सेंसेटिविटी में सुधार करने के साथ-साथ इंफ्लेमेशन को कम करता है।
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डायबिटीज की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए जिंक एक जरूरी मिनरल है। आमतौर पर, डायबिटीज रोगियों को जिंक की कमी का सामना करना पड़ता है। जिंक इम्यून सिस्टम को सपोर्ट करता है। अमूमन डायबिटीज रोगियों का इम्यून सिस्टम कमजोर हो सकता है। इसके अलावा, यह इंसुलिन प्रोडक्शन को सपोर्ट करे ब्लड शुगर लेवल को इंप्रूव कर सकता है। अपनी डाइट में जिंक की मात्रा बढ़ाने के लिए आप बीन्स, दाल, मेवे, बीज और साबुत अनाज आदि का सेवन कर सकते हैं।
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पोटेशियम रिच फूड्स जैसे केले, पालक, आलू, एवोकाडो और टमाटर आदि भी डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद है। दरअसल, पोटेशियम तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स को बैलेंस करने में मदद करता है, जो ब्लड प्रेशर को रेग्युलेट करने के लिए जरूरी है। दरअसल, डायबिटीज रोगियों को हाई ब्लड प्रेशर की शिकायत होने का रिस्क काफी अधिक होता है। इसलिए, जब आप पर्याप्त पोटेशियम लेते हैं तो इससे यह रिस्क काफी कम होता है।
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अगर आप डायबिटीज रोगी हैं तो आपको कॉपर रिच फूड्स जैसे मेवे, सीड्स, साबुत अनाज और बीन्स आदि का सेवन भी जरूर करना चाहिए। आपको शायद पता ना हो, लेकिन कॉपर ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इतना ही नहीं, यह हाई ब्लड शुगर के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव डैमेज को कम करने के लिए एक एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
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