herzindagi
homemade paneer tikka easy version

Paneer Tikka : ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் பன்னீர் டிக்கா செய்ய, இந்த டிப்ஸ் மட்டும் ஃபாலோ பண்ணுங்க!

ரெஸ்டாரன்ட்களில் கிடைக்கக்கூடிய சுவையான பன்னீர் டிக்காவை இனி வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்து சாப்பிடுலாம்…
Editorial
Updated:- 2023-08-10, 15:52 IST

புரதம் நிறைந்த பன்னீர் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. இதில் கால்சியம், புரதம், பாஸ்பரஸ், ஃபோலிட் போன்ற ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பன்னீரை பலவிதமாக, பல வகையாக சமைக்கலாம். பன்னீர் பரோட்டாவில் தொடங்கி பன்னீர் பாப்கார்ன் வரை பன்னீரை வைத்து செய்யும் எல்லா ரெசிபிக்களும் ஹிட் ஆகிவிடும். அதிலும் ஸ்டார்டர் உணவாக பரிமாறப்படும் பன்னீர் டிக்காவை விரும்பாதவர்கள் இருக்க முடியாது.

ரெஸ்டாரன்களில் அதிக விலை கொடுத்து வாங்கினாலும் ஒரு சில பன்னீர் துண்டுகள் மட்டுமே பரிமாறப்படும். இதற்கு பதிலாக ஆரோக்கியமான முறையில், குறைந்த செலவில் வீட்டில் இருக்கக்கூடிய பொருட்களை வைத்து பன்னீர் டிக்காவை சுலபமாக வீட்டிலேயே செய்ய முடியும். ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் பன்னீர் டிக்கா செய்ய இந்த ரெசிபி மற்றும் குறிப்புகளை பின்பற்றுங்கள்.

 

இந்த பதிவும் உதவலாம்: தோசையில் 7 விதமா! தோசை பிரியர்கள் மிஸ் பண்ணிடாதீங்க!

 

முக்கிய குறிப்புகள்

  • பன்னீர் டிக்காவை ஊற வைப்பதற்கு கெட்டியான தயிரை பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம். தயிர் தண்ணியாக இருந்தால் ஒரு காட்டன் துணியில் கட்டி தொங்க விடவும்.  தண்ணீர் முற்றிலும் வடிந்த பிறகு கெட்டியாக இருக்கும் தயிரை டிக்கா செய்ய பயன்படுத்துங்கள்.
  • ஊறவைக்கும் பொழுது கட்டாயமாக மஞ்சள் பொடி மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்க்க வேண்டும்.
  • டிக்கா செய்வதற்கு முன் பன்னீரை கட்டாயமாக ஊற வைக்க வேண்டும். 

பன்னீர் டிக்கா ரெசிபி 

paneer recipes

தேவையான பொருட்கள்

  • பன்னீர் - 250
  • மிளகாய் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
  • மஞ்சள் பொடி - ¼ டீஸ்பூன்
  • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் 
  • மிளகு பொடி - ½ டீஸ்பூன் 
  • கரம் மசாலா பொடி - ¼ டீஸ்பூன்
  • சீரக பொடி - ½ டீஸ்பூன் 
  • எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் 
  • கசூரி மேத்தி - ½ டீஸ்பூன்
  • கேட்டியான தயிர் 2-3 டேபிள் ஸ்பூன்
  • எலுமிச்சை - 1/2
  • சாட் மசாலா - தேவையான அளவு
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • வெங்காயம் - 1
  • குடைமிளகாய் - 1

செய்முறை

easy paneer tikka

  • டிக்கா செய்வதற்கு ஏற்ற மீடியம் சைஸ் துண்டுகளாக பன்னீர், வெங்காயம் மற்றும் குடைமிளகாயை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
  • ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் முற்றிலும் நீக்கப்பட்ட தயிர் சேர்த்து நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும்.
  • இதனுடன் மிளகாய் பொடி, கரம் மசாலா பொடி, சீரகப்பொடி, கசூரி மேத்தி, மஞ்சள் பொடி, இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
  • இதனுடன் சதுரங்களாக நறுக்கி வைக்கப்பட்ட பன்னீர், வெங்காயம் மற்றும் குடைமிளகாய் சேர்த்து ஊற வைக்கவும். 
  • குறைந்தது ஒரு மணி நேரமாவது ஊற வைக்க வேண்டும்
  • ஓவன் அல்லது தோசை கல்லில் இந்த பன்னீர் டிக்காவை செய்யலாம். டிக்கா செய்வதற்கு குச்சிகள் இல்லை என்றால் நேரடியாக தோசை கல்லில் அடுக்கி வைத்தும் இதை செய்ய முடியும்.
  • தண்ணீர் மற்றும் காய்கறிகள் சமமாக வேகும்படி திருப்பி போட்டு, வேகவைத்து கொள்ளவும்.
  • கடைசியாக சாட் மசாலா தூவி கொத்தமல்லி அல்லது புதினா சட்னியுடன் பரிமாறலாம்.

 

இந்த பதிவும் உதவலாம்: எடையை குறைக்கனுமா? இப்படி ஹெல்தியா சப்பாத்தி செஞ்சு சாப்பிடுங்க!

 

இந்த தகவல் உங்களுக்கு நிச்சயம் பயனுள்ளதாக இருந்திருக்குமென நம்புகிறோம். இந்த பதிவு பிறருக்கும் பயன்பெற இதனை பகிரலாமே. மேலும் ஹெர்ஷிந்தகி தமிழ் பக்கத்தில் இணைவதன் மூலமாக தொடர்ந்து பயனுள்ள பதிவை காணலாம்.

image source:freepik

Disclaimer

உங்களைப்போலவே, உங்கள் சருமமும், உடலும் வித்தியாசமானது. எங்களின் பதிவுகள் மூலமாகவும், சமூக ஊடக சேனல்கள் மூலமாகவும் பகிரப்படுபவை யாவும் நம்பத்தகுந்ததாகவும், நிபுணர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கிறோம். இருப்பினும், எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியம், டிப்ஸ் அல்லது ஃபிட்னஸ் டிப்ஸ் போன்றவற்றை முயல்வதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம். ஏதேனும் கருத்து தெரிவிப்பதற்கு அல்லது புகார்களுக்கு எங்களை தொடர்புக்கொள்ளவும். compliant_gro@jagrannewmedia.com