herzindagi
image

பூரி, சப்பாத்திக்கு அட்டகாசமான நீலகிரி வெஜ் குருமா செய்து தொட்டு சாப்பிடுங்க

பூரி, சப்பாத்தியுடன் தொட்டு சாப்பிடுவதற்கு புதிதாக ஏதேனும் சமைக்க விரும்புகிறீர்களா ? இந்த நீலகிரி வெஜ் குருமா செஞ்சு பாருங்க. அடுத்தமுறை வீட்டில் பூரி, சப்பாத்தி செய்யும் போது நீலகிரி வெஜ் குருமாவை தவிர வேறு குருமா, கிரேவி, மசாலாவுடன் சாப்பிடத் தோனாது.
Editorial
Updated:- 2025-07-27, 13:47 IST

குக் வித் கோமாளியில் இந்த வாரம் செஃப் தாமு நீலகிரி வெஜ் குருமா செய்து அதை போட்டியாளர்களுக்கும் சொல்லிக் கொடுத்தார். இதை சிலர் பச்சை குருமா என்றும் சொல்கின்றனர். நீலகிரி பகுதியில் உள்ள எந்த உணவகத்திற்கு சென்றாலும் இந்த வெஜ் குருமா இருக்கும். பூரி, சப்பாத்தி, பரோட்டா, வெஜ் பிரியாணி உடன் தொட்டு சாப்பிடுவதற்கு நீலகிரி வெஜ் குருமா அற்புதமான காம்போ ஆகும். வாருங்கள் இதை எப்படி செய்வது என பார்ப்போம்.

Nilgiri Veg Kurma Recipe

நீலகிரி வெஜ் குருமா செய்ய தேவையானவை

  • கொத்தமல்லி 
  • புதினா 
  • கறிவேப்பிலை
  • துருவிய தேங்காய் 
  • கசகசா
  • சோம்பு
  • நல்லெண்ணெய்
  • வெங்காயம்
  • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
  • உப்பு
  • தயிர்
  • காளி ஃபிளவர்
  • கேரட் 
  • பட்டாணி
  • உருளைக்கிழங்கு
  • பச்சை மிளகாய்
  • மஞ்சள் தூள்
  • ஏலக்காய் 
  • பட்டை 
  • கிராம்பு
  • முந்திரி
  • பிரியாணி இலை

நீலகிரி வெஜ் குருமா செய்முறை 

  • முதலில் ஒரு கொத்து கொத்தமல்லி, அதைவிட கொஞ்சம் கம்மியாக புதினா, அரை கப் துருவிய தேங்காய், ஒரு ஸ்பூன் கசகசா, ஐந்து முந்திரி, நான்கு பச்சை மிளகாய் எடுத்து கொஞ்சமாக தண்ணீர் ஊற்றி மிக்ஸியில் அரைக்கவும். 
  • கடாயில் இரண்டு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி அதில் இரண்டு ஏலக்காய், ஒரு பட்டை, பிரியாணி இலை, நான்கு கிராம்பு, இரண்டு மீடியம் சைஸ் வெங்காயத்தை நறுக்கி போடவும். 
  • வெங்காயம் வதங்க கொஞ்சம் உப்பு சேருங்கள். அடுத்ததாக ஒரு ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போடவும்.
  • பச்சை வாசனை போன பிறகு காளி ஃபிளவர், பச்சை பட்டாணி, ஒரு கேரட் நறுக்கியது, ஒரு உருளைக்கிழங்கை நான்காக வெட்டி சேர்த்து ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி காய்கறிகளை வேகவிடுங்கள். இதில் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் சேர்க்கலாம்.
  • அடுத்ததாக மிக்ஸியில் அரைத்த பேஸ்ட், ஒரு ஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து கலந்துவிட்டு இரண்டு கப் தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு போட்டு மூடி எட்டு - பத்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான சூட்டில் கொதிக்கவிடுங்கள். 
  • பூரி, சப்பாத்தி உடன் - நீலகிரி வெஜ் குருமா அட்டகாசமான காம்போவாக இருக்கும். தவறாமல் செய்து சாப்பிடுங்கள்.

மேலும் படிங்க  ஆந்திரா பள்ளி பொடி செய்வது எப்படி தெரியுமா ? சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிட சூப்பரா இருக்கும்

( குறிப்பு : செஃப் தாமு இதில் தக்காளி பயன்படுத்தினார். அது அவசியம் கிடையாது )

Disclaimer

உங்களைப்போலவே, உங்கள் சருமமும், உடலும் வித்தியாசமானது. எங்களின் பதிவுகள் மூலமாகவும், சமூக ஊடக சேனல்கள் மூலமாகவும் பகிரப்படுபவை யாவும் நம்பத்தகுந்ததாகவும், நிபுணர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கிறோம். இருப்பினும், எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியம், டிப்ஸ் அல்லது ஃபிட்னஸ் டிப்ஸ் போன்றவற்றை முயல்வதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம். ஏதேனும் கருத்து தெரிவிப்பதற்கு அல்லது புகார்களுக்கு எங்களை தொடர்புக்கொள்ளவும். compliant_gro@jagrannewmedia.com