பாரம்பரியமும் சுவையும் நிறைந்த தேங்காய் திரட்டுப்பால ரெசிபி; பண்டிகைகால ஸ்வீட்

தேங்காய் திரட்டுப்பால் செய்ய தேவையானவை

• தேங்காய் துருவல்
• பவுடர் வெல்லம்
• ஏலக்காய் தூள்
• முந்திரி
• உலர் திராட்சை
• நெய்
• உப்பு
• பாசிப்பருப்பு

தேங்காய் திரட்டுப்பால் செய்முறை

• கடாயில் மூன்று ஸ்பூன் பாசிப்பருப்பு போட்டு எண்ணெய், நெய் ஊற்றாமல் வறுக்கவும். பாசிப்பருப்பின் நிறம் மாறியதும் சூடுபடுத்துவதை நிறுத்திவிடுங்கள்.
• மிக்ஸி ஜாரில் ஒன்றரை கப் தேங்காய் துருவல், வறுத்த பாசிப்பருப்பு போட்டு முதலில் தண்ணீர் இன்றி அரைக்கவும். அதன் பிறகு 100 மில்லி தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியாக அரைக்கவும்.
• பேனில் இரண்டு ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி தலா பத்து முந்திரி பருப்பு, உலர் திராட்சை போட்டு வறுக்கவும்.
• கடாயில் ஐந்து ஸ்பூன் நெய் ஊற்றுங்கள். நெய் உருகியதுடன் அரைத்த தேங்காய்ப்பால் - பாசிப்பருப்பு சேர்க்கவும்.
• மிதமான சூட்டில் தேங்காய் திரட்டுப்பால் தயாரிக்கவும். ஏனெனில் இது அல்வா கிண்டுவது போல இருக்கும்.
• 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து முக்கால் கப் பவுடர் வெல்லம் சேருங்கள். வெல்லம் போட்டவுடன் நன்கு கலக்கவும்.
• அடுத்ததாக ஒரு ஸ்பூன் அரிசி மாவு சேருங்கள். இது தேங்காய் திரட்டுப்பாலை கெட்டியாக்கும்.
• நெய் மொத்தமாக உறிஞ்சப்பட்டவுடன் ஏலக்காய் தூள் ஐந்து கிராம், சுவையை அதிகரித்திட ஒரு சிட்டிகை உப்பு போவுடம்.
• அடிபிடிக்காத மாதிரி இதை கிண்டி கொண்டே இருங்கள். இறுதியாக நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, உலர் திராட்சை போட்டு கிண்டவும்.
• நெய் பிரிந்து வந்து தேங்காய் திரட்டுப்பால் மிதப்பது போல் தெரியும் போது அடுப்பில் இருந்து எடுத்துவிடுங்கள்.
• தேங்காய் திரட்டுப்பால் முதன் முறையாக சுவைத்த யாவரும் அதை அடிக்கடி சுவைக்க விரும்புவார்கள்.
• வீட்டில் உள்ள குட்டீஸிற்கு இது கண்டிப்பாக பிடிக்கும்.

மேலும் படிங்கபெங்காலி ஸ்பெஷல் சூப்பரான ரசமலாய் ரெசிபி; வீட்டில் செய்து ஜமாய்ங்க

இதுபோன்ற கட்டுரைகளுக்கு ஹெர் ஜிந்தகியுடன் தொடர்ந்து இணைந்திருங்கள்.