தென்னிந்திய உணவுகளில் தனக்கென ஓர் தனி இடம் வகித்துள்ள ரெசிபிகளில் ஒன்றாக உள்ளது இட்லி. என்ன தான் விதமான ரெசிபிகள் இருந்தாலும் ஒரு சிலருக்கு இட்லி மீதான காதல் அலாதி தான். உதாரணமாக சொல்ல வேண்டும் என்றால், ஹோட்டல்களுக்குச் சென்று என்னென்ன ரெசிபிகள் உள்ளது? என பட்டியலிட சொல்லிக் கேட்ட பின்னதாக இறுதியில் இட்லி இருக்கா? என்ற கேள்விகளை நம்மில் பலர் அடிக்கடி கேள்விப்பட்டிருப்போம்.
ஆம் அந்த அளவிற்கு தமிழ்நாடு, கேரளா, ஆந்திரா, கர்நாடகா போன்ற தென்னிந்திய மாநிலங்களில் இட்லி மிகவும் பிரசிதிப்பெற்றது என்று தான் கூற வேண்டும். இதில் கொஞ்சம் மாற்றத்தோடு வித்தியாசமான முறையில் இட்லி செய்து சாப்பிட வேண்டும் என்ற எண்ணம் உங்களுக்கு உள்ளதா? அப்படின்னா ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த மரவள்ளி கிழங்கு கொண்டு செய்யப்படும் இட்லியைக் கொஞ்சம் ட்ரை பண்ணிப்பாருங்கள்.
கேரள மக்களின் உணவுமுறைகளில் முக்கியமானது மரவள்ளி கிழங்கு. அங்கு சென்றாலும் நிச்சயம் மீன் குழம்பு, கிழங்கை ஒருமுறையாவது ருசித்து சாப்பிட்டிருப்போம். இந்த வரிசையில் மரவள்ளி கிழங்கை வைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த கப்ப இட்லி எனப்படும் மரவள்ளி கிழங்கு இட்லி எப்படி செய்வது? அதற்குத் தேவையான பொருட்கள் என்ன? என்பது குறித்த விபரம் இங்கே.
Image source - Google
உங்களைப்போலவே, உங்கள் சருமமும், உடலும் வித்தியாசமானது. எங்களின் பதிவுகள் மூலமாகவும், சமூக ஊடக சேனல்கள் மூலமாகவும் பகிரப்படுபவை யாவும் நம்பத்தகுந்ததாகவும், நிபுணர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கிறோம். இருப்பினும், எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியம், டிப்ஸ் அல்லது ஃபிட்னஸ் டிப்ஸ் போன்றவற்றை முயல்வதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம். ஏதேனும் கருத்து தெரிவிப்பதற்கு அல்லது புகார்களுக்கு எங்களை தொடர்புக்கொள்ளவும். compliant_gro@jagrannewmedia.com