Onam Sadhya: ஓணம் சத்யா விருந்தில் பரிமாறப்படும் உணவு வகைகள்

தமிழகம் மற்றும் கேரளாவில் ஓணம் பண்டிகை வெகு விமரிசையாக கொண்டாடப்படுகிறது. இவ்விழாவில் மக்கள் புதிய ஆடைகளை அணிந்து விஷ்ணு மற்றும் பலி மன்னனை வழிபடுகின்றனர். ஓணம் பண்டிகையின் பத்து நாட்களில் இது நிறைவேற்றப்படுகிறது. இதில் தமிழகம் ஓணம் விழாவில் 24-28 வகையான உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதுவரை கேரளாவின் பிரபலமான உணவு வகைகளை பற்றி சொல்லி இருந்தோம் ஆனால் ஓணம் பண்டிகையின் போது பிரத்யேகமாக செய்யப்படும் தமிழ் சமையலை பற்றி சொல்ல போகிறோம்.

தமிழ் மொழியில் பாயசம் என்று அழைக்கப்படும் தேங்காய் பால் மற்றும் அரிசி புட்டு. ஓணம் சத்யாவிற்கு நீங்கள் தயார் செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையான டெசர்ட் ரெசிபி இது. ஓணத்தில் பல வகையான பாயாசம் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரே நாளில் தேங்காய் பாயசம் செய்யலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: மெத்தென்று பஞ்சு போல மூவர்ண ரவா இட்லி... சுதந்திர தின ஸ்பெஷல் ரெசிபி

அவியல்

இது தேங்காய் மற்றும் தயிர் குழம்பில் சமைத்த கலவை வெஜ் டிஷ் ஆகும். சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும் இது சைவ உணவாகும், இது முக்கியமாக ஓணம் பண்டிகையின் போது தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அரிசி சாதத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சக்கரைப் பொங்கல்

வெல்லம், நெய், முந்திரி, அரிசி, பருப்பு மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவற்றின் சுவை நிறைந்த இந்த இனிப்பு உணவு உங்கள் எளிய தட்டின் அழகை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல் இது மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஓணம் தவிர மற்ற விசேஷங்களிலும் செய்யலாம்.

மெது வடை

சாம்பார் வடை என்ற பெயரை நீங்கள் அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள் இதுவும் அப்படித்தான். இது பருப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிருதுவான உணவு. இது பொரும்பாலும் தினசரி காலை உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி வடிவில் உண்ணப்படுகிறது.

தேங்காய் சாதம்

சுவையான சமைத்த தேங்காய் சாதம் கடுகு, கறிவேப்பிலை, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் சனா பருப்பு ஆகியவற்றுடன் மென்மையாக சமைக்கப்படுகிறது. சாதத்துடன் சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அதை நடைமுறைப்படுத்தலாம்.

எலுமிச்சை சாதம்

லெமன் ரைஸ் என்பது மிகவும் சுவையான அரிசி உணவாகும் இது எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. கடுகு, கறிவேப்பிலை மற்றும் வேர்க்கடலை ஆகியவற்றின் தாளத்துடன் அரிசி சாதத்துடன் சேர்க்கப்படும். பின்னர் எலுமிச்சை பிழிந்து சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

தயிர் சாதம்

தயிர் சாதம் கறிவேப்பிலை, கடுகு மற்றும் பச்சை மிளகாய் தாளித்து பிறகு தயிர் மற்றும் சாதம் கலந்து பரிமாறப்படுகிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: சமையலறை குப்பைத்தொட்டியை தூய்மையாக வைத்திருக்க தந்திரம்!!

ஓணத்திற்கு இந்த தமிழ் ரெசிபிகளை செய்து சத்யாவில் பரிமாறவும். எங்களின் இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தது என்று நம்புகிறேன். இந்த பதிவு பிறருக்கும் பயன்பெற இதனை பகிரவும், லைக் செய்யவும். மேலும் இது போன்ற கட்டுரைகளை படிக்க எங்கள் வலைத்தளமான Harzindagi உடன் தொடர்ந்து இணைந்திருங்கள்.

Image Credit- Freepik