आलू-चॉकलेट से लेकर दही-नूडल्स तक, घर पर ट्राई करने लायक हैं ये मजेदार कॉम्बिनेशन

इनमें आलू-चॉकलेट, दही-नूडल्स, पनीर-पाइनएप्पल टिक्का जैसे फ्यूजन डिश शामिल हैं। इन नए कॉम्बिनेशन को बनाना और खाना मजेदार हो सकता है। लेकिन क्या आप तैयार हैं कुछ ऐसा बनाने और खाने के लिए जिसे ट्राई करने की हिम्मत हर किसी में नहीं होती? अगर हां, तो आइए इस लेख में विस्तार से इन व्यंजन की रेसिपीजजानते हैं।

आलू चॉकलेट का कॉम्बिनेशन

सामग्री

• उबले हुए छोटे आलू- 10
• मक्खन- 1 चम्मच
• चीनी- 1-2 चम्मच
• डार्क चॉकलेट- 100 ग्राम
• नमक- एक चुटकी

आलू चॉकलेट का कॉम्बिनेशन की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को इकट्ठा करें। फिर छोटे आलू को उबाल लें और छिलका हटा दें। इन्हें अच्छी तरह से सूखा लें, ताकि चॉकलेट अच्छी तरह चिपक सके।
• एक पैन में डार्क चॉकलेट और मक्खन डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। अगर आपको चॉकलेट ज्यादा मीठी चाहिए, तो इसमें थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।
• पिघली हुई चॉकलेट में आलू को डुबोएं और निकालकर एक ट्रे पर रखें। फिर आलू-चॉकलेट को फ्रिज में 10-15 मिनट के लिए ठंडा करें, ताकि चॉकलेट सख्त हो जाए।
• इसे चाय या कॉफी के साथ स्नैक्स के तौर पर सर्व कर सकते हैं। वहीं, अगर आप चाहें तो आप आलू की जगह उबले हुए शकरकंद का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

दही नूडल्स का कॉम्बिनेशन

सामग्री

• नूडल्स- 1 कप (उबले हुए)
• प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पत्ती- 2 चम्मच (बारीक कटी हुई)
• नमक- स्वादानुसार
• दही- 1 कप (फ्रेश और फेंटा हुआ)
• सरसों के दाने- आधा चम्मच
• टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
• गाजर- 1 (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
• हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
• करी पत्ता- 5-6
• तेल- 1 चम्मच

दही नूडल्स की विधि

• सबसे पहले एक पैन में पानी उबालें, उसमें थोड़ा नमक और तेल डालें। फिर नूडल्स को उबालकर पानी छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
• अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें सरसों के दाने और करी पत्ते डालें। जब सरसों के दाने चटकने लगे, तो उसमें प्याज और हल्दी पाउडर डालकर हल्का भून लें।
• फिर भुने हुए प्याज में गाजर, टमाटर, और हरी मिर्च डालें। अब उबले हुए नूडल्स को इसमें मिलाएं और हल्के हाथ से चलाएं। गैस बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
• फेंटे हुए दही को इसमें डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। फिर दही नूडल्स को धनिया पत्ती से गार्निश करें।
• इसे और हेल्दी बनाने के लिए इसमें उबले हुए मटर, ब्रोकली या पालक डाल सकते हैं। दही का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा भुना जीरा पाउडर डालें।

पनीर पाइनएप्पल टिक्का कॉम्बिनेशन

सामग्री

• पनीर- 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
• पाइनएप्पल- 1 कप (क्यूब्स में कटे हुए)
• बेसन- 2 टेबल स्पून
• अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
• गरम मसाला- आधा चम्मच
• शिमला मिर्च- 1 (कटी हुई)
• दही- आधा कप (गाढ़ा)
• चाट मसाला- आधा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• नींबू का रस- 1 चम्मच
• सरसों का तेल- 1 चम्मच
• धनिया पत्ती- गार्निश के लिए

पनीर पाइनएप्पल टिक्का की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को इकट्ठा करके रख लें। फिर एक पैन में धीमी आंच पर बेसन को हल्का सुनहरा होने तक भूनें और ठंडा होने दें।
• फिर एक बाउल में दही, भुना हुआ बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक, सरसों का तेल और नींबू का रस डालें।
• इस मिश्रण को अच्छी से फेंटकर मेरिनेशन तैयार करें। फिर पनीर, पाइनएप्पल, और शिमला मिर्च के टुकड़ों को मेरिनेशन में डालें। 30 मिनट के लिए इसे फ्रिज में रख दें।
• अब मेरिनेट किए गए पनीर और पाइनएप्पल को सीक में लगाएं। फिर इसे तंदूर, ओवन या तवे पर मध्यम आंच पर ग्रिल करें। इसे हर तरफ से सुनहरा और हल्का चार होने तक पकाएं।
• बस आपके टिक्के तैयार हैं, जिसे ऊपर से चाट मसाला और धनिया पत्ती की चटनी के साथ सर्व करें।

तो अगली बार जब आप कुछ नया ट्राई करना चाहें, तो इनमें से किसी एक डिश को अपनी लिस्ट में जरूर शामिल करें।अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

Image Credit- (@Freepik)

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