चटनी का नाम लेते ही मुंह में पानी आना सामान्य है। इसलिए तो सब्जी से लेकर पराठे तक के साथ चटनी परोसी जाती है। भारत में पूर्व से लेकर दक्षिण तक में अलग-अलग चीजों से चटनी बनाई जाती है। इनमें फल से लेकर नट्स तक शामिल हैं। करोंदे की सब्जी खाई है? शायद आपने पहली बार इस फल का नाम सुना होगा? करोंदे से अचार और चटनी दोनों बनाई जाती है।
अगर इस बार आप कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं, तो प्याज-टमाटर के बजाय करोंदे की चटनी बनाएं। इस चटनी को आप 2-3 तरीकों से बना सकती हैं। आप चाहें, तो अपनी पसंद अनुसार कोई अलग सामग्री मिलाकर भी रेसिपी तैयार कर सकती हैं। चलिए जानते हैं कैसे बनाएं करोंदे की चटनी।
चटनी की खासियत यह होती है कि इसे किसी भी तरीके से बनाया जा सकता है। अगर आपको खट्टे-मीठे का मिश्रण पसंद है, तो इस स्टाइल में चटनी बनाएं।
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खाने में लहसुन का तड़का लग जाए, स्वाद ही बदल जाता है। लहसुन का इस्तेमाल चटनी से लेकर सब्जी तक में किया जाता है। लहसुन के साथ मिर्च का मिश्रण, स्वाद को दोगुना बढ़ा देता है। (राजस्थानी लहसुन की चटनी कैसे बनाएं)
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