जानिए कैसे बनता है बिना अंडे का ऑमलेट

आपने आज तक ब्रेकफास्ट में कई चीजें ट्राई की होंगी लेकिन क्या आपने कभी बिना अंडे का आमलेट बनाया है। जी हां, बिना अंडे का आमलेट! ये मत सोचिएगा कि हम बेसन से बनने वाले चीले की बात कर रहे हैं। यहां बात हो रही है आमलेट की और वो भी बिना अंडे की। 

 तो लीजिए आपके लिए आज हम लाए हैं स्पेशल वेज ऑमलेट की रेसिपी और ये ऑमलेट बहुत ज्यादा हेल्दी होता है। अगर आप ब्रेकफास्ट में इस ऑमलेट को खाएंगी तो हमेशा हेल्दी रहेंगी। ये हम ऐसे ही नहीं बोल रहे हैं, जिस तरीके से ये ऑमलेट बनता है उसे जानकर आप भी यही कहेंगी कि ये बिना अंडे का ऑमलेट सच में बहुत ज्यादा हेल्दी है। 

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जानिए वेज ऑमलेट बनाने के लिए क्या चाहिए आपको 

1. एक कप चना दाल 
2. एक कप चावल 
3. बारिक कटा हुए दो टमाटर 
4. बारिक कटा हुआ हरा प्याज 
5. थोड़ी बारिक कटी हुई प्याज 
6. एक इनो का पैकेट 
7. थोड़ा बारिक कटा हुआ हरा धनिया 
8. बारिक कटी हुई हरी मिर्च 
9. तीन से चार चम्मच तेल 
10. स्वाद अनुसार थोड़ा नमक 

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जानिए कैसे बनती है वेज ऑमलेट 

1. वेज ऑमलेट बनाने के लिए चावल और चले की दाल को अच्छे से धोकर उसे दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें। 
2. अच्छे से भीगने के बाद दोनों चीजों को मिक्सर में अलग-अलग पीस लें और पिसी हुई दोनों चीजों को आपस में मिला लें और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
3. अब गैस पर तवा रख कर उसे गर्म करें। तवा गर्म हो जाने पर उसमें थोड़ा सा तेल डाल कर उसे फैला लें और उसे भी गरम होने दें।
4. दाल-चावल के पेस्ट में कटे हुए टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया मिला लें। उसके बाद तैयार मिश्रण में इनो डालें और उसे भी अच्छी तरह से मिला लें।
5. अब लगभग एक कप मिश्रण को गर्म तवे पर डालें और मोटा-मोटा तवे पर फैला दें। गैस की आंच को कम कर दें और ऑमलेट को सिंकने दें।
6. जब ऑमलेट एक ओर से गोल्डेन ब्राउन कलर का हो जाए तो उसे ध्यान से पलट दें और दूसरी ओर से भी उसी तरह सेंक लें।
7. तो लीजिए आपकी वेज ऑमलेट तैयार हो गई। अब आप इसे धनिए की हरि चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं। 

वेज ऑमलेट बनाते टाइम ये रखें सावधानी 

जब आप पीसे हुए चावल और चने का घोल बना रही हों तो ध्यान दें कि घोल में गांठे नहीं पड़नी चाहिए और घोल ज्यादा मोटा नहीं होना चाहिए।