फिश की जायकेदार डिशेज खाने में इतनी लजीज लगती हैं कि मूड अच्छा हो जाता है। लेकिन फिश करी में पड़ने वाला ऑयल और मसालने इसे हैवी बना देते हैं। ऐसी फिश करी खाकर मन तो खुश हो जाता है, लेकिन साथ ही एक्स्ट्रा कलोरी अपनी डाइट में लेने पर गिल्ट फीलिंग भी आने लगती है। अगर आप फिश की दीवानी हैं और फिश डिशेज बनाने के लिए क्रेजी रहती हैं तो शिल्पा शेट्टी की स्पेशल ऑयल फ्री फिश करी घर पर बनाइए। यह ऑयल फ्री है, हेल्दी है न्यूट्रिशियस है और है बेहद टेस्टी। बॉलीवुड में लंबे वक्त तक अपनी एक्टिंग और ग्लैमर से सुर्खियां बटोरने वाली शिल्पा शेट्टी पिछले कुछ वक्त से हेल्दी लिविंग को प्रमोट कर रही हैं। योग और न्युट्रिशन से भरपूर डाइट के जरिए वह अक्सर महिलाओं को हेल्दी लिविंग के लिए इंस्पायर करती हैं। यह भी दिलचस्प बात है कि शिल्पा शेट्टी महिलाओं को प्रेरित करने के लिए खुद भी हेल्दी लाइफ स्टाइल फॉलो करती हैं। अक्सर शिल्पा अपने यू-ट्यूब चैनल पर हेल्दी रेसिपीज के बारे में बताती रहती हैं। अभी तक शिल्पा शेट्टी इडली ओट्स और 5 हेल्दी आइटम्स वाली आइसक्रीम जैसी कई रेसिपीज के बारे में बता चुकी हैं, जिन्हें काफी ज्यादा पसंद किया गया है। इसीलिए आज हम आपको शिल्पा शेट्टी की स्पेशल फिश करी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं।

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फिश करी पेस्ट बनाने के लिए सामग्री

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2 बड़े चम्मच पिसा हुआ नारियल

  • 4-6 प्याज (पिसा हुआ)
  • 5-6 काली मिर्च
  • 3/4 चम्मच काली मिर्च
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • पानी आवश्यकता के अनुसार

इस सभी सामग्रियों को मिक्सी जार में डालकर पीस लें। मिक्सी से निकालने के बाद ये पेस्ट गाढ़ा सा नजर आता है।


ऐसे तैयार करें फिश करी

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शिल्पा शेट्टी की स्पेशल ऑयल फ्री फिश करी बनाने के लिए सबसे पहले गैस जलाएं। नॉन स्टिक कढ़ाई में करी पेस्ट डालें। दो मिर्च डालें। इसमें फ्लेवर के लिए करी पत्ता भी डालें। इसे चलाने के लिए लकड़ी वाली चम्मच का इस्तेमाल करें और फिश करी को लगातार चलाते रहें। थोड़ा पक जाने के बाद इसमें पानी मिला दें ताकि ग्रेवी तैयार हो जाए। इसमें 11/2 कप पानी मिलाएं। इसके बाद धीमी आंच पर इसे पकने दें। इस दौरान गैस को मीडियम आंच पर रहने दें। इसमें आधा किलो रावस के टुकड़े डाल दें। इसमें इस बात का ध्यान रखें कि फिश को जरूरत से ज्यादा ना पकाएं। फिश को 8 मिनट के लिए पकाएं। इसमें इमली का पल्प मिला लें। इसमें कोकम भी मिला लें। इसमें दो-तीन कोकम के टुकड़े मिला लें। इसमें स्वादानुसार नमक मिला लें। इसमें एक चम्मच जैगरी पाउडर मिलाएं। इसे आप धीरे-धीरे चलाते रहें। इसे सर्व करने से पहले एक चम्मच चखकर देख लें कि कोई चीज कम तो नहीं है। इसके बाद आंच धीमी कर दें और 5 मिनट के लिए ढंककर पकने दें। बस आपकी स्वाद भरी फिश करी तैयार है। गर्मियों की छुट्टियों में बच्चों को स्पेशल फील कराना हो या मेहमानों की आवाभगत करनी हो तो यह फिश करी टेस्टी लगने के साथ हेल्दी भी है।