अगर आप आलू, प्याज और पनीर के परांठों से कुछ अलग ट्राई करना चाहती हैं तो घर में बनाइए बेसन का परांठा। इन परांठों का स्वाद आपका दिन खुशगवार बना देगा। चने को पीसकर बनाया जाने वाले बेसन में कई पोषक तत्व होते हैं। प्याज, मिर्च और हरा धनिया डालकर जब गरमागरम बेसन के परांठे सामने आते हैं तो इन्हें देखकर भूख खुद-ब-खुद लग जाती है। तो आइए जानते हैं कि बेसन के परांठे कैसे बनाए जाएं। 

कितने लोगों के लिए : 4 -5 

टाइम : 20 मिनट 

लच्छेदार बेसन परांठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • बेसन 1/2 कप
  • गेहूं का आटा 1 कप 
  • अमचूर पाउडर 1/2 आधा चम्‍मच  
  • नमक स्‍वादानुसार
  • चम्‍मच तेल 2 बड़े चम्मच 
  • चम्‍मच सौंफ 1 बड़ा चम्मच
  • मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्‍मच 
  • गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्‍मच 

लच्छेदार बेसन परांठा बनाने की विधि

  • बेसन में ऊपर बताए गए सभी मसाले डालकर आटे, नमक और थोड़े-थोड़े पानी के साथ गूंथ लें। 
  • इसके बाद आटे की लोई बनाएं और उसमें घी लगाएं। अगर आपको लच्छेदार परांठे में ज्यादा परत अच्छी लगती हैं तो 3-4 बार परांठे की परत बनाकर उनके बीच घी लगाते जाएं। 
  • अब इन परांठों को मध्यम आंच पर धीमी आंच पर गर्म तवे पर सेंक लें। जब परांठा एक तरफ सिंक जाए तो हल्का सा घी लगाकर दूसरी तरफ भी घी लगाकर सेंक लें।
  • इसके बाद बाकी लोइयों के परांठे भी इसी तरह तैयार कर लें। बस गरमागरम लच्छेदार परांठे तैयार हैं।
  • आप इन्हें हरे धनिए की तीखी चटनी या लहसुन की चटनी और रायते के साथ सर्व कर सकती हैं और अपने साथ-साथ अपने घरवालों को टेस्टी परांठे खिलाकर उनका दिल जीत सकती हैं। 

नोट: बेसन के लच्छेदार परांठों को मुलायम रखने के लिए आटा बहुत कड़ा ना गूंथें। साथ ही आटा गूंथने के बाद उसे 10 मिनट रख दें ताकि वह मुलायम हो जाए। इससे परांठे खाने में सॉफ्ट और टेस्टी लगेंगे।

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