Eggless Omelette Recipe: बगैर अंडे के बनाएं ऑमलेट, जानें क्या है बनाने का आसान तरीका

मुझे अंडा खाना बहुत पसंद है। बचपन से प्रोटीन के सप्लीमेंट्स के रूप में हमारी प्लेट में एक-एक बॉयल किया अंडा रख दिया जाता था। कभी मम्मी अंडे की दूसरी डिश बना देती या फिर ऑमलेट और ब्रेड तो था ही ब्रेकफास्ट का अहम हिस्सा। प्रोटीन की जरूरत को पूरा करने के लिए अंडे को डाइट में शामिल करना एक आसान उपाय माना जाता है। लेकिन हर कोई अंडा नहीं खाता। कुछ लोग स्वाद की वजह से इसे पसंद नहीं करते, तो कुछ धार्मिक या शाकाहारी कारणों से अंडे से परहेज करते हैं।

हालांकि, हममें से अधिकांश लोग ऐसे भी हैं जो अंडा नहीं खाते। कुछ लोगों को हो सकता है ऑमलेट नहीं पसंद हो...ऐसे में प्रोटीन इनटेक लेने के कई सारे विकल्प हैं, लेकिन अंडा उनमें से एक जरूरी खाद्य पदार्थ है।

अब ऐसे लोग जो अंडा नहीं खा सकते हैं, वे भी ऑमलेट खा सकते हैं। ऐसे में उन्हें अंडे की जरूरत भी नहीं होगी और स्वाद की पूरी गारंटी भी होगी। यह स्वाद में इतना लाजवाब होता है कि इसे खाने के बाद शायद आपको अंडे वाले ऑमलेट की कमी भी महसूस न हो। खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और आपको थोड़ी बहुत चीजों की आवश्यकता होगी और हां ब्रेड बिल्कुल मत भूलिएगा।

अगर आप बिना अंडे के हेल्दी ब्रेकफास्ट का स्वाद लेना चाहते हैं, तो ब्रेड के साथ यह खास वेज ऑमलेट ट्राई करें और अपने दिन की शुरुआत टेस्टी और हेल्दी तरीके से करें।

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वेज ऑमलेट बनाने का तरीका-

• इसके लिए सबसे पहले एक कटोरे में ब्रेड स्लाइस डालें। ब्रेड के किनारे पहले हटा लें। इसके बाद बेसन, मैदा, नमक और हल्दी पानी डालें।
• इसमें दूध और पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें कि इसमें किसी तरह की कोई गांठ न रह जाए। बैटर तैयार हो जाए तो इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
• अब एक नॉन-स्टिक पैन में तेल और मक्खन गर्म करें।
• इसमें कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें। फिर टमाटर और हरा धनिया डालकर 1 मिनट तक भूनें।
• अब बैटर में लाल मिर्च और थोड़ा-सा गरम मसाला डालकर मिक्स करें। बैटर डालने से 1 मिनट पहले इसमें नमक डालकर मिलाएं और इसे तवे में डालकर फैला लें।

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• ब्राउन ब्रेड या जो भी ब्रेड आपको पसंद हो, उसके दो स्लाइस ऊपर के गीले भाग में रखें। जब निचला भाग पकने लगे और किनारे छोड़ने लगे, तब इसे तुरंत एक पलटे से पलटकर दूसरी ओर से भी पकाएं। अगर आप इसमें चीज डालना चाहें, तो एक स्लाइस चीज की डाल सकते हैं।
• दोनों तरफ से पकने पर इसे निकालें और दो हिस्सों में काट लें। इसके साथ घर पर बनाई हरी चटनी सर्व करें। प्रोटीन से भरपूर इस नाश्ते का सुबह मजा लें।