कद्दू की पत्तियों से ऐसे तैयार करें भाजी, थाली में रखते ही चट हो जाएगी सब्जी

कद्दू की सब्जी और गरमागरम रोटी तो हम सभी बड़े चाव से खाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी कद्दू के पत्तों से तैयार भाजी खाई है। जी हां कद्दू के पत्तों से बनी भाजी। बता दें, कद्दू की पत्तियों से बनी भाजी एक ऐसा व्यंजन है जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि पोषण से भी भरपूर होता है। साथ ही इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसका स्वाद भी ऐसा की थाली में रखते ही बच्चे इसे चट कर जाएंगे। कद्दू की पत्तियों में विटामिन ए और सी और फाइबर भी काफी मात्रा में होता है, जो शरीर के फायदेमंद है।

कद्दू की पत्तियों की सब्जी को आप अपने हिसाब से बना सकती हैं। अगर आप इसकी भुजिया बनाना चाहती है, तो मसालों को स्किप कर सकती हैं। इसके अलावा आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें दही, पनीर या अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं। इस लेख में हम आपको कद्दू की पत्तियों की सब्जी बनाने की आसान और स्वादिष्ट विधि बताने जा रहे हैं।

 कद्दू की पत्तियों की भाजी बनाने का तरीका

• कद्दू के पत्तों की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पत्तों को अच्छी तरह से धुलकर काट लें।

• अब दूसरी तरफ एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो हींग फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
• प्याज लाल होने पर इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च डालकर भूनें।
• इसके बाद टमाटर गलने तक भूनें। गलने के बाद इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• अब कद्दू के पत्ते डालकर अच्छी तरह चलाकर ढक दें।
• जब पत्ते गल जाएं और सब्जी गाढ़ी हो जाए तो नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

• पकने के बाद गैस को बंद कर भाजी को गरमागरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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