चाय के साथ कुरकुरी मसाला मूंगफली नमकीन खाने को मिल जाए तो स्‍वाद दोगुना हो जाता है। इसलिए आज हम रेसिपी ऑफ द डे में आपको मूंगफली की मसालेदार नमकीन बताने जा रहे हैं। यह रेसिपी बिल्‍कुल मार्केट जैसी बनती है जो आपको ही नहीं आपके बच्‍चों को भी बेहद पसंद आएगी। इस नमकीन की सबसे अच्‍छी बात यह है कि इसे आप एक साथ बनाकर पूरे महीने भर तक स्‍टोर कर सकती हैं। यह लंबे समय तक खराब नहीं होती है। इसे बनाना भी आसान है और यह कम समय में झटपट बन जाती है। आइए मसालेदार मूंगफली बनाने की रेसिपी के बारे में विस्‍तार से जानते हैं। 

बनाने का तरीका 

  • इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पतीला और छलनी लें। फिर छलनी में मूंगफली डालकर उसे अच्‍छी तरह से पानी से नम कर लें।
  • अब मूंगफली के लिए हम मसाला तैयार करेंगे। इसके लिए 1 बड़े बाउल में बेसन, जीरा, हल्‍दी, लाल मिर्च पाडर, गर्म मसाला, चाट मसाला, नमक और बेकिंग सोडा डालकर सभी मसालों को अच्‍छी तरह से मिक्‍स कर लें। 
  • अगर आपको मूंगफली में थोड़ा खट्टापन पसंद है तो आप इसमें अमूचर पाउडर भी मिला सकती हैं। इसमें अभी आपको पानी नहीं मिलाना है बल्कि ऐसे ही बेसन में सारे मसालों को मिक्‍स करना है। 
  • अब इस मसाले में भीगी हुई मूंगफली डाल दें। मूंगफली भीगी हुई होने के कारण आसानी से मसाले में कोट हो जाएगी। अब सारी मूंगफली को अच्‍छी तरह से बेसन में कोट कर लें।
  • अगर आपको अभी भी बेसन सूखा हुआ लग रहा है तो उसमें पानी का हल्‍का सा छिड़काव कर लें। छिड़काव इसलिए क्‍योंकि हमें इसे बहुत ज्‍यादा गीला नहीं करना है। 
  • अब इसे हम तेल में फ्राई करेंगे। इसके लिए तेल को गर्म कर लें और गर्म तेल में ही मूंगफली को डाल दें। फिर आंच को मीडियम करके मूंगफली को फ्राई करें। मीडियम आंच पर इसलिए ताकी मूंगफली अंदर तक अच्‍छी तरह से फ्राई होकर कुरकुरी हो जाए। 
  • जब मूंगफली फ्राई हो जाए तो इसे छननी में निकाल लें ताकि सारा एक्‍स्‍ट्रा तेल निकल जाए। फिर इसे किसी बाउल में निकाल लें और इसमें थोड़े से मसाले मिला लें। इसमें हम थोड़ा सा चाट मसाला और लाल मिर्च डालकर अच्‍छी तरह से मिला लें।  
  • लेकिन अगर आप इसमें मसाला नहीं मिलाना चाहे तो कोई जरूरत नहीं है। आपकी कुरकुरी मसालेदार मूंगफली तैयार है आप इसका मजा चाय के साथ ले सकती हैं।

peanut masala recipe inside

कुरकुरी मसाला मूंगफली Recipe Card

कुरकुरी मसाला मूंगफली घर पर 10 मिनट में बनाएं

Total Time :
10 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
200
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • मूंगफली- 150 ग्राम
  • बेसन- 1/2 कप
  • जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला- 1/2 चम्मच
  • गर्म मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
  • बेकिंग सोडा- 1 चुटकी
  • नमक- 1/2 चम्मच

विधि

Step 1
छलनी में मूंगफली डालकर उसे पानी से नम कर लें।
Step 2
अब मूंगफली का मसाला बनाने के लिए सभी चीजों को मिक्‍स कर लें।
Step 3
अब इस मसाले में भीगी हुई मूंगफली डाल दें।
Step 4
अब सारी मूंगफली को अच्‍छी तरह से बेसन में कोट कर लें।
Step 5
बेसन सूखा हुआ लग रहा है तो उसमें पानी का हल्‍का सा छिड़काव कर लें।
Step 6

peanut masala recipe inside

फिर मीडियम आंच पर मूंगफली को फ्राई करें।
Step 7
आपकी टेस्‍टी और कुरकुरी मसालेदार मूंगफली तैयार है।
Step 8
इसे बनाने में आपको सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है। इस तरह की और टेस्‍टी रेसिपीज जानने के लिए हरजिंदगी से जुड़ी रहें।