Vrat Recipe: नवरात्रि व्रत में खाएं दही वाले चटपटे आलू, 10 मिनट में बनकर होंगे तैयार; नोट करें रेसिपी

Name: Vrat Recipe: नवरात्रि व्रत में खाएं दही वाले चटपटे आलू, 10 मिनट में बनकर होंगे तैयार; नोट करें रेसिपी
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 4-5- उबले हुए आलू; 1 कप-ताजा दही; 2 बड़े चम्मच-घी; 1 छोटा चम्मच-जीरा; 2-3- हरी मिर्च; 1 इंच का टुकड़ा- अदरक; स्वादानुसार-सेंधा नमक; ½ छोटा चम्मच-काली मिर्च पाउडर; बारीक कटा हुआ-हरा धनिया

Vrat Wale Dahi Aloo Recipe: आज यानी 19 मार्च से चैत्र नवरात्रि शुरू हो गए हैं। नवरात्रि व्रत के लिए आप झटपट तैयार होने वाले दही वाले आलू आप बना सकती हैं। नीचे लेख में जानें कैसे बनाएं बिना प्याज-लहसुन की यह स्वादिष्ट फलाहारी सब्जी सिर्फ 10 मिनट में?

Priyanka Yadav

Updated:- 2026-03-20, 13:05 IST

Falahari Aloo Ki Sabzi: आज से चैत्र नवरात्रि का पावन पर्व शुरू हो चुका है। नवरात्रि के पावन दिनों में जब हम नौ दिनों का उपवास रखते हैं, तो सबसे बड़ी चुनौती यह होती है कि सात्विक खाने में रोज-रोज क्या बनाया जाए, जो न केवल स्वाद में बेहतर हो बल्कि पेट भी भर जाए। कुट्टू की पूरी साबूदाना खिचड़ी, आलू हमेशा से व्रत का सबसे पसंदीदा रहा है, लेकिन हर बार वही सूखे आलू खाकर मन भर जाता है। अब ऐसे में आप चटपटे दही वाले आलू बना सकती हैं। यह डिश न केवल बनाने में बहुत आसान है बल्कि इसकी ग्रेवी का खट्टा-तीखा स्वाद भूख को शांत कर देता है। सबसे अच्छी बात कि इसे बनाने में मात्र 10 मिनट का समय लगता है। नीचे पढ़ें इसे बनाने की रेसिपी।

व्रत वाली दही आलू की रेसिपी Recipe Card

व्रत वाली दही आलू बनाने की रेसिपी

★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 15 min

Prep Time: 5 min

Cook Time: 10 min

Servings: 3

Level: Low

Course: Others

Calories: 125

Cuisine: Indian

Author: Priyanka Yadav

Ingredients

4-5- उबले हुए आलू
1 कप-ताजा दही
2 बड़े चम्मच-घी
1 छोटा चम्मच-जीरा
2-3- हरी मिर्च
1 इंच का टुकड़ा- अदरक
स्वादानुसार-सेंधा नमक
½ छोटा चम्मच-काली मिर्च पाउडर
बारीक कटा हुआ-हरा धनिया

Step

Step 1:
सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें। घी जब गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा डालें।
Step 2:
जीरा चटकने के बाद कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें।
Step 3:
अब इसमें हाथ से मोटे टूटे हुए उबले आलू डालकर 2-3 मिनट तक घी में हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
Step 4:
अब इसमें स्वाद के हिसाब से सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
Step 5:
इसके बाद गैस की फ्लेम लो कर गैस फेंटा हुआ दही डालकर लगातार चलाएं।
Step 6:
अगर आप इसे चलाना छोड़ देंगी, तो गर्म आलू और घी में आकर दही फट सकता है।
Step 7:
अगर आपको तरी वाली सब्जी चाहिए, तो आधा कप पानी डालें।
Step 8:
उबाल आने तक पकाएं और फिर बारीक कटे हरे धनिया डालें।

व्रत वाले दही वाले आलू की रेसिपी (Vrat Wale Dahi Aloo Recipe)

Vrat Wale Dahi Aloo Recipe

सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें। घी जब गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा डालें।
जीरा चटकने के बाद कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें।
अब इसमें हाथ से मोटे टूटे हुए उबले आलू डालकर 2-3 मिनट तक घी में हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें स्वाद के हिसाब से सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद गैस की फ्लेम लो कर गैस फेंटा हुआ दही डालकर लगातार चलाएं।
अगर आप इसे चलाना छोड़ देंगी, तो गर्म आलू और घी में आकर दही फट सकता है।
अगर आपको तरी वाली सब्जी चाहिए, तो आधा कप पानी डालें।
एक उबाल आने तक पकाएं और फिर बारीक कटे हरे धनिया डालें।

दही आलू बनाते समय ट्राई करें ये टिप्स

dahi aloo banane ki recipe

दही डालते समय गैस बंद कर दें।
दही और आलू जब अच्छे से मिल जाएं, तब दोबारा गैस जलाएं।
आलुओं को चाकू से काटने के बजाय हाथ से फोड़ें।
इससे सब्जी की ग्रेवी गाढ़ी और लजीज बनती है।

इसे भी पढ़ें- नवरात्रि व्रत के दौरान साबूदाने की खिचड़ी के बजाय बनाएं ये टेस्टी लौकी के पकोड़े, स्वाद ऐसा की बार-बार खाने का करेगा मन

अगर आप व्रत हैं, तो दही वाले आलू बना सकती हैं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। साथ ही आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।

image credit- Shutterstock, Freepik

Most Searched

spicy tangy recipe in hindi Brown Rice kaise banaye pudina semiya banane ki vidhi sabudana ka paratha recipe kadai paneer sabji ki recipe rose badam ghevar banane ki vidhi chai ki chhalni kaise saaf kare lohe ki kadai se jung kaise chhudayen

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।