दही से ऐसे बनाए इंडिया का फेमस स्ट्रीट फूड मैसूर बोन्डा
आज तक आपने दही से बनी कई सारे डिश खाई होंगी लेकिन क्या आपने मैदा, दही और देशी मसालों को मिलाकर बना इंडिया का फेमस स्ट्रीट फूड मैसूर बोन्डा गर्मागर्म नारियल या फिर हरी चटनी के साथ खाया है।
मैदा, दही और देशी मसाले मिलाकर बना मैसूर बोन्डा साउथ इंडिया के फेमस स्ट्रीट फूड में से एक है। साउथ इंडिया में तो मैसूर बोन्डा नारियल की चटनी के साथ खाना पसंद किया जाता है लेकिन अगर आप चाहे तो इसे हरी चटनी के साथ भी खा सकती हैं।
मैसूर बोन्डा को आप नाश्ते या फिर evening snacks में भी अपनी फैमली के साथ खा सकती हैं।
चलिए जानते हैं कैसे बनता है इंडिया का फेमस स्ट्रीट फूड मैसूर बोन्डा।
मैसूर बोन्डा बनाने के लिए सामग्री
- एक कप मैदा
- 50 ग्राम चावल का आटा
- आधा कप दही
- एक छोटी चम्मच जीरा
- थोड़ी सी बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- थोड़ी सी बारीक कटी हुई अदरक
- एक छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- स्वादानुसार नमक
- तेल
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ऐसे बनता है मैसूर बोन्डा
- सबसे पहले एक बड़े प्याले में मैदा निकाल लीजिए इसमें चावल का आटा, दही, जीरा, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ अदरक, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला दीजिए।
- इस मिश्रण में थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए चिकना गाढा़ घोल बनाकर तैयार कर लीजिए।
- अब इस बैटर को थोड़ी देर अच्छे से फैंट लीजिए। बैटर को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए। 15 मिनट बाद बैटर फूलकर तैयार हो जाएगा।
- अब बैटर तैयार है। इसमें थोडा़ सा हरा धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए।
- ऐसे तले
- अब आप कढ़ाही में तेल डालकर गर्म कर लीजिए। ध्यन दें तेल अच्छा गर्म होना चाहिए। तेल को चैक करने के लिए थोड़ा सा बैटर तेल में डालकर देखें। अगर बैटर सिक कर तुरंत ऊपर आ जाए तो तेल अच्छा गर्म होकर तैयार है। मतलब अब आप बोंडा बना सकती हैं।
- अब आप बैटर में से थोड़ा सा बैटर हाथ में लेकर गर्म तेल में डाल दीजिए। बोंडा आप अपनी पसंद अनुसार छोटा या बडा़ जैसा चाहें बना सकती हैं। ध्यान से बोंडा को गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से तलिए।
- अब आप तले हुए बोंडे को कलछी से उठाकर कुछ देर कढ़ाही के ऊपर रख लीजिए ताकि बोंडा से। एक्स्ट्रा तेल कढ़ाई में वापस चला जाए।
अब आपका मैसूर बोंडा तैयार है, आप इसे साउथ की तरह नारियल की चटनी, मीठी चटनी या फिर हरे धनिए की चटनी के साथ गर्मागर्म अपनी फैमली के साथ बैठकर खा सकती हैं।
Tips
मैसूर बोंडा बनाते टाइम ध्यान दें कि बैटर ज्यादा पतला ना हो, इसे थोड़ा गाढ़ा ही रखें।
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