World Chocolate Day: चॉकलेट केक से लेकर पिज्जा तक, वर्ल्ड चॉकलेट डे पर बनाएं ये रेसिपीज

7 जुलाई 1555 में यूरोपियन्स का इंट्रोडक्शन पहली बार चॉकलेट से हुआ था और उसके बाद से यह उनका फेवरेट इंग्रीडिएंट बन गया। बस तभी से 7 जुलाई को वर्ल्ड चॉकलेट डे घोषित कर दिया गया है। इस दिन चॉकलेट को हर रूप में एन्जॉय किया जाता है। बच्चों को तो चॉकलेट बहुत ज्यादा पसंद होती है। अगर आप भी चॉकलेट के शौकीन है, तो इस दिन को खास बना सकते हैं।

ऐसी रेसिपीज बना सकते हैं, जिसे पूरा परिवार बैठकर एन्जॉय कर सकता है। इस मौके पर ऑडिबल पर 'द टेस्ट्स ऑफ इंडिया पॉडकास्ट' से स्वादिष्ट व्यंजनों के चॉकलेट कलेक्शन से हम कुछ शानदार रेसिपीज आपके लिए लेकर आए हैं। इस आर्टिकल में हम आपके ऐसी रेसिपीज शेयर करने वाले हैं, जो आप संडे को आराम से बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ मजे से उसका आनंद ले सकते हैं। 

एगलेस चॉकलेट ट्रफल केक

ट्रफल केक की सामग्री:

केक बैटर के लिए:

• मैदा- 1 कप
• पाउडर चीनी - ⅔ कप
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच
• कॉफी पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• कोको पाउडर - ¼ कप
• दही - ½ कप
• रिफाइंड तेल - ½ कप
• दूध - ½ कप

चॉकलेट गनाश के लिए:

• डार्क चॉकलेट, कटी हुई - 1 कप
• ताज़ी क्रीम - ½ कप
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच

गार्निशिंग के लिए:

• डार्क चॉकलेट - ¼ कप
• चीनी की चाशनी - 2 बड़े चम्मच

ट्रफल केक बनाने का तरीका-

• सबसे पहले एक 5 लीटर वाला प्रेशर कुकर लेकर उसमें नमक डालकर उसका लेवल समान रूप से सही कर लें।
• एक कटोरे में दही लें और उसमें तेल डालकर 2-3 मिनट तक स्मूथ होने तक फेंटें।
• अब केक बैटर के लिए सूखी सामग्री को छान लें और कट-एंड-फोल्ड तरीके से चीजों को धीरे-धीरे मिलाएं।
• इसमें दूध डालें और 3-4 मिनट तक ही मिलाएं। ध्यान रखें कि इसे बहुत देर तक फेंटना नहीं है।
• केक टिन को तेल से ग्रीस करके उसमें थोड़ा-सा मैदा छिड़क लें और फिर एक्सेस मैदा निकाल लें।
• केक बैटर कोटिन में डालें और उसे समान रूप से फैलाएं। टिन को एक-दो बार हल्के-से टैप करें ताकि बैटर समान रूप से फैल सके।
• प्रेशर कुकर को ढक्कन लगाकर 6-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर गंम करें। केक टिन को पहले से गर्म कुकर में रखें, ढक्कन से ढंक दें और धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक बेक करें। कुकर की लिड से सीटी और रबड़ बैंड हटा लें।
• बेक करने के बाद, बीच में टूथपिक डालकर देख लें कि केक पक गया है या नहीं। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है। अगर नहीं, तो केक को 5-6 मिनट और बेक करें।
• केक को पहले ठंडा होने दें, फिर बहुत आराम से टिन से निकालें।
• अब केक के लिए चॉकलेट गनाश तैयार करें। एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें फ्रेश क्रीम, कटी हुई डार्क चॉकलेट और मक्खन डालकर स्मूथ होने तक मिलाते रहें। गैस को बंद करके इसे अलग रखें।
• केक को धागे का उपयोग करके बीच से दो परतों में काटें। दोनों परत पर 1 बड़ा चम्मच चीनी की चाशनी डालें।
• अब नीचे की परत पर चॉकलेट गनाश फैलाएं फिर ऊपर की परत रखकर हल्के हाथों से दबाएं। केक को ऊपर और किनारों पर बचे हुए गनाश से समान रूप से ढक दें।
• चॉकलेट के टुकड़ों से केक को सजाएं और फिर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• आपका ऐगलेस चॉकलेट ट्रफल केक तैयार है। 

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चॉकलेट राइस पुडिंग

चॉकलेट राइस पुडिंग की सामग्री:

• चावल- 1 कप
• फुल-फैट दूध - 6 कप 
• कोको पाउडर, छना हुआ- ½ कप
• मीठा गाढ़ा दूध- 1 कप

चॉकलेट राइस पुडिंग बनाने का तरीका-

• प्रेशर कुकर में चावल को दूध के साथ तब तक पकाएं, जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। पकने के बाद इसे आंच से हटा लें।
• बचे हुए 3 कप दूध को एक अलग पैन में गर्म करें। एक बड़े पैन में पके हुए चावल और दूध को मिलाएं और मध्यम आंच पर उबाल लें।
• आंच कम करें और तब तक उबालें जब तक कि दूध आधा न रह जाए। अब इसमें गाढ़ा दूध मिलाएं और इसे गाढ़ा होने दें।
• पुडिंग में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें। चॉकलेट राइस पुडिंग को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
• चॉकलेट राइस पुडिंग तैयार है। लंच या डिनर के बाद डेजर्ट खाने का मन करे, तो इसका मजा लें।

चॉकलेट बर्स्ट चॉकलेट पिज्जा

चॉकलेट पिज्जा की सामग्री:

आटे के लिए:

• मैदा- 1 ½ कप
• दूध- ½ कप
• यीस्ट- 2 चम्मच
• चीनी- 1 बड़ा चम्मच
• मिल्क पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
• पानी- ⅓ कप
• मक्खन- 1 बड़ा चम्मच
• मक्के का आटा- आवश्यकतानुसार

टॉपिंग और गार्निशिंग के लिए:

• चॉकलेट स्प्रेड- आवश्यकतानुसार
• डेयरी मिल्क सिल्क चॉकलेट, कद्दूकस की हुई- आवश्यकतानुसार
• स्ट्रॉबेरी- आवश्यकतानुसार
• स्ट्रॉबेरी वेफर्स- आवश्यकतानुसार
• चॉकलेट्स- आवश्यकतानुसार

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चॉकलेट पिज्जा बनाने का तरीका-

• पहले आटा तैयार करने के लिए ½ कप दूध में 1 बड़ा चम्मच चीनी घोलें। इसमें 2 बड़े चम्मच यीस्ट डालें और इसे बढ़ने के लिए छोड़ दें।
• 1½ कप मैदा, 1 बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर और 1/3 कप पानी डालकर चिपचिपा आटा गूंथ लें। प्लेटफॉर्म पर थोड़ा आटा छिड़कें और इसे आटे को उस पर रखें।
• 10-15 मिनट तक आटे को फिर अच्छी तरह गूंथ लें, जब तक कि आटा स्मूथ न हो जाए। इसका चिपचिपापन ठीक हो जाना चाहिए। 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और 2-3 मिनट तक गूंथ लें। 
• एक कटोरे में मक्खन लगाकर उसमें आटा रखें। आटे को 1 घंटे तक फूलने दें, जब तक कि उसका आकार दोगुना न हो जाए। 1 घंटे के बाद, हवा के बुलबुले हटाने के लिए आटे को दबाएं और फिर 2 मिनट तक गूंथें।
• आटे को दो भागों में बांट लें, इसे 60:40 रेशियों में बांटें। आटे के छोटे भाग को अपने पिज्जा ट्रे के आकार का में तैयार करें। इस बेस को तवे पर 1 मिनट तक हल्का टोस्ट करें। 
• आटे के बड़े भाग को उसी तरह से पिज्जा का आकार दें और इसे ट्रे पर रखें और इस पर कांटे से छेद करें। बेस पर चॉकलेट स्प्रेड बिछाएं। ऊपर छोटा बेस रखें और किनारों को पानी से सील करें।
• पहले से गर्म ओवन में 240°C पर 12 मिनट तक बेक करें।
• ओवन से निकालें, ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें और फिर 3 मिनट तक बेक करें।
• तैयार होने के बाद, क्रश किए हुए वेफर, चॉकलेट सॉस, स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट्स से गार्निश करें। आपका चॉकलेट बर्स्ट पिज्जा तैयार है!

इन तीन रेसिपीज को आप आज, कल और परसों कभी भी ट्राई कर सकते हैं। इन्हें बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करना न भूलें। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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