Moong Dal Chutney: मूंगफली नारियल छोड़ें, इस बार बनाएं मूंग दाल की चटनी; आसान है रेसिपी

Quick Breakfast Chutney Recipes: अक्सर लोग इडली, डोसा या परांठे के साथ मूंगफली या नारियल की चटनी बनाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी मूंग दाल की चटनी ट्राई की है? अगर आप नारियल या मूंगफली के छिलके उतारने के काम से बचना चाहती हैं, तो मूंग दाल एक बेहतरीन और हेल्दी विकल्प है। यह लाजवाब स्वाद और होने के क्रीमी सोंधापन खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है। इसके लिए आप लिए पीली या हरी दोनों में से कोई एक दाल ले सकती हैं।

मूंग दाल न केवल पचने में आसान होती है बल्कि यह प्रोटीन से भरपूर भी है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और रसोई में रखी चीजों से यह मिनटों में तैयार हो जाती है। खासकर अगर आपके घर मेहमान आ गए हो या फिर कोई खास मौका हो। नीचे लेख में जानें यह चटनी बनाने की विधि और जरूरी सामग्री-

मूंग दाल की चटनी बनाने की विधि

• सबसे पहले एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें।
• इसके बाद सूखी मूंग दाल डालकर भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
• भूनने के बाद दाल को एक कटोरे में निकाल लें और 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• अब भिगोई हुई दाल का पानी निकाल दें और उसे मिक्सी के जार में डालें।
• इसके बाद इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नमक और इमली का पल्प या नींबू का रस डालें।
• फिर थोड़ा सा पानी मिलाकर इसे एकदम बारीक पेस्ट होने तक पीस लें।
• अगर आपको गाढ़ी चटनी पसंद है तो पानी कम डालें, और अगर पतली चाहिए तो थोड़ा पानी बढ़ा दें।
• चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए तड़का तैयार करें।
• इसके लिए पैन में तेल गर्म करें और फिर इसमें राई डालकर चटकने दें।
• आगे इसमें हींग, सूखी लाल मिर्च और ताजे करी पत्ते डाल दें। गैस बंद करें और इस गरमा-गरम तड़के को पिसी हुई चटनी के ऊपर डाल दें।

मूंग दाल चटनी बनाने के लिए ट्राई करें ये टिप्स

अगर आप इसे और भी रिच बनाना चाहते हैं, तो दाल भूनते समय उसमें एक चम्मच सफेद तिल भी डाल सकते हैं। इससे चटनी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और यह देखने में भी बहुत अच्छी लगेगी।

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