नट्स को हेल्थ के लिए काफी अच्छा माना जाता है और इसलिए हर किसी को इसे डाइट में शिमल करने की सलाह दी जाती है। आमतौर पर बड़े तो इसे यूं ही खा लेते हैं, लेकिन बच्चे कभी-कभी इसे खाने में आना-कानी करते हैं। इस स्थिति में बच्चों को नट्स को अलग-अलग तरीकों से डाइट में शामिल करना चाहिए। वैसे अगर बच्चों के लिए हेल्दी नट्स की बात हो तो उसमें सबसे पहला नंबर बादाम का आता है। 

बादाम में प्रोटीन के अलावा, विटामिन और मिनरल्स भी काफी मात्रा में पाए जाते हैं, जो बच्चों की ओवर ऑल ग्रोथ पर असर डालते हैं। वहीं, बादाम एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य करता है, जिससे बच्चे का इम्युन सिस्टम मजबूत होता है। इसके अलावा, यह बच्चे के ब्रेन डेवलपमेंट से लेकर बोन हेल्थ को भी बेहतर बनाता है। इसलिए, अगर बच्चे की सेहत का पूरी तरह से ध्यान रखना है तो उसे आलमंड अवश्य देने चाहिए। इतना ही नहीं, आप कई अलग-अलग रेसिपीज की मदद से हर बार उसे एक नए तरीके से बादाम सर्व कर सकती हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको बादाम से बनने वाली बच्चों की कुछ मजेदार रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें यकीनन आप भी ट्राई करना चाहेंगी-

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badam milk for kids

बादाम का दूध

बादाम के दूध का स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है और अगर बच्चों के लिए बादाम का दूध (बादाम के दूध के फायदे) बनाया जाए तो इससे ना केवल उनकी डाइट में बादाम शामिल किया जा सकता है, बल्कि इससे बच्चे दूध पीना भी सीख जाते हैं।

सामग्री-

  • कुछ बादाम 
  • 1 गिलास दूध
  • चुटकी भर केसर 
  • 1 टेबल स्पून दूध में घोला हुआ
  • 1 चम्मच चीनी 
  • 1 इलायची

विधि-

  • सबसे पहले आप बादाम को गर्म पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। 
  • अब पानी को हटा दें और फिर प्रत्येक बादाम से छिलका हटा दें। 
  • अब आप ब्लांच किए हुए बादाम को थोड़े से दूध के साथ ब्लेंडर में डालें। 
  • एक स्मूद पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। इसे अलग रख दें।
  • अब अब बचा हुआ दूध एक पैन में डालें और मध्यम-तेज आंच पर रखें।
  • जैसे ही दूध गर्म हो जाता है, 1 टेबलस्पून गर्म दूध को पैन से एक छोटे कटोरे में निकाल लें और उसमें केसर के कुटे हुए धागे डालें। 
  • अब, पैन में दूध में उबाल आने पर इसमें तैयार बादाम का पेस्ट डाल दें।
  • अब इसे अच्छी तरह मिक्स करें।
  • आँच को मध्यम से कम करें और दूध को 15 से 20 मिनट तक उबलने दें। 
  • आप इसे बार-बार चलाते रहें ताकि दूध कढ़ाई के तले में न लगे। 
  • केसर का दूध जो आपने अलग रखा था उसे भी उसमें डालें।
  • फिर चीनी डालें और घुलने तक मिलाएँ।
  • आखिर में पिसी हुई इलायची के दाने डालें। 
  • सब कुछ एक साथ मिलाएं और आंच बंद कर दें।
  • बादाम दूध को गर्म या ठंडा सर्व करें।
  • कुछ बच्चों को इलायची के दाने अच्छे नहीं लगते हैं। ऐसे में आप इलायची पाउडर भी मिक्स कर सकती हैं।
  • वहीं आप इलायची को स्किप भी कर सकती हैं।
 
badam halwa for kids

बादाम का हलवा

बच्चों को मीठा खाना काफी पसंद होता है, ऐसे में आप उसके लिए बादाम का हलवा भी बना सकती हैं।

सामग्री-

  • 1/2 कप बादाम 
  • गर्म पानी भिगोने के लिए
  • 1/4 कप दूध
  • 1/2 टेबल स्पून घी 
  • 1/4 कप चीनी
  • 2 बड़े चम्मच केसर का दूध
  • 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर 
  • कुछ ड्राई फ्रूट्स

विधि-

  • सबसे पहले, गर्म पानी में बादाम डालकर उसे 30 मिनट के लिए भिगो दें।
  • अब बादाम को छिल लें और फिर उसे ब्लेंडर में डालें।
  • अब इसमें दूध में भी डालें। 
  • एक स्मूद पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं।
  • अब आप बादाम के पेस्ट को कढ़ाई में डालिये।
  • साथ में एक चम्मच घी में डालें।
  • अब, धीमी से मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए भूनें।
  • अब इसमें चीनी डालें और लगातार चलाते हुए भूनें।
  • चीनी के पूरी तरह घुलने तक लगातार चलाते रहें।
  • अब इसमें 2 टेबल स्पून केसर वाला दूध डाल कर मिलाये।
  • अब आप आंच को धीमी-मध्यम रखते हुए, मिश्रण के गाढ़ा होने तक चलाएं।
  • अब आप इसे तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण पैन को अलग न कर दे और घी किनारों से अलग न हो जाए।
  • अब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • आपका बादाम का हलवा बनकर तैयार है।
  • अंत में आप इसे एक सर्विंग बाउल में निकालें और कटे हुए नट्स से गार्निश करें।

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