Cooking Tips: स्पंज की तरह तेल सोखती हैं किचन की ये 5 चीजें, कुक‍िंग करते समय जरूर दें ध्‍यान

खाना स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ लोग तेल का इस्तेमाल ज्‍यादा करने लगते हैं, लेकिन कई बार कुछ फूड आइटम्‍स को जब हम पकाते हैं तो वे जरूरत से ज्यादा तेल सोख लेते हैं। ऐसे में न सिर्फ खाने की कैलोरी बढ़ जाती है, बल्कि उसका स्वाद और टेक्सचर भी बदल जाता है। हम आपको उन्‍हीं चीजों के नाम बता रहे हैं।

Vrinda Srivastava

Updated:- 2026-06-01, 11:55 IST

हम में से ज्यादातर लोगों को खाना बनाने का बहुत शौक होता है। हम कुछ न कुछ बनाते ही रहते हैं। कुछ लोग स्वाद बढ़ाने के चक्कर में ज्यादा तेल का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन कुछ फूड्स ऐसे हैं जो जरूरत से ज्यादा तेल सोख लेती हैं। ऐसे में न सिर्फ खाने में कैलोरी बढ़ जाती हैं बल्कि ये सेहत को भी ज्यादा नुकसान पहुंचाती हैं।

साथ ही इनका स्वाद भी बेकार हो जाता है। तो अगर आप कुकिंग करती हैं तो इन फूड्स के बारे में जानना जरूरी है। हम आपको उन्हीं फूड्स के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं-

foods that absorbs oil most (1)

बैंगन

बैंगन तो लगभग सभी घरों में बनता है। लोग इसकी सब्जी तो खाते ही हैं, साथ ही इसका चोखा भी खूब पसंद किया जाता है, लेकिन क्या आप जानती हैं कि बैंगन भी काफी तेजी से तेल सोखता है? खासतौर पर जब बैंगन को तलकर या कम पानी में पकाया जाता है, तो ये काफी मात्रा में तेल पी लेता है। इसके लिए जरूरत के अनुसार थोड़े तेल का ही इस्तेमाल करें।

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भिंडी

गर्मियों में भिंडी को लोगों की पसंदीदा सब्जी बन जाती है, लेकिन भिंडी भी काफी तेल एब्जॉर्ब करती है। कई लोग भिंडी बनाते समय बार-बार तेल डालते रहते हैं ताकि वो चिपके नहीं, लेकिन इससे सब्जी जरूरत से ज्यादा ऑयली हो सकती है। इससे बचने का सबसे अच्छा तरीका ये है कि उसे धुलकर अच्छे से सुखा लें, तभी काटकर कुक करें।

मशरूम

मशरूम में नेचुरली काफी नमी होती है। जब हम इसे कुक करते हैं तो ये शुरुआत में पानी छोड़ देता है, लेकिन बाद में तेल को भी तेजी से सोखता है। बेहतर है कि इसे कम तेल में ही पकाने की कोशिश करें।

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पनीर

पनीर तो वेजिटेरियंस की पसंदीदा डिश है, लेकिन जब लोग इससे कोई भी डिश बनाते हैं ताे पहले फ्राई करना पसंद करते हैं। ये भी अच्छी खासी मात्रा में तेल एब्जॉर्ब कर लेता है। खासकर डीप फ्राई करने पर पनीर ज्यादा ऑयली हो जाता है। ऐसे में आप शैलो फाई कर सकती हैं।

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ब्रेड

ब्रेड का इस्तेमाल तो कई चीजों में किया जाता है। कोई स्नैक्स बनाना हाे या फिर सुबह के नाश्ते के लिए सैंडविच तैयार करनी हो, तो इसे घी या बटर में ही सेंका जाता है। तो ये भी काफी मात्रा में तेल सोख लेती है।

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तो अगर आप भी ऊपर बताए गए आइटम्स बनाती हैं, तो तेल कम यूज करने की ही कोशिश करें। साथ ही अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।

Image Credit- Freepik

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