कलाकंद का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है, यह बड़ों को ही नहीं बच्‍चों को भी बहुत पसंद होती है। जी हां कलाकंद एक फेमस इंडियन मिठाई है और त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान खासतौर पर सर्व की जाती है। यह मुख्य रूप से दो चीजों यानि दूध और चीनी के साथ बनाई जाती है। कलाकंद की मिठाई सॉफ्ट, जूसी, स्वादिष्ट और दानेदार बनावट की होती है। इसे इलायची पाउडर के साथ सुगंधित किया जाता है और वैकल्पिक रूप से बारीक कटा हुए नट्स के साथ गार्निश किया जाता है। अगर आप भी दिवाली के मौके पर इसे खाना चाहती हैं तो इस आर्टिकल का जरूर पढ़ें क्‍योंकि आज हम रेसिपी ऑफ द डे में आपको इस रेसिपी के बारे में बता रहे हैं। यह रेसिपी कुणाल कपूर ने अपने इंस्‍टाग्राम के माध्‍यम से शेयर की है।  

रेसिपी शेयर करते हुए कुणाल कपूर ने कैप्‍शन में लिखा है, ''कलाकंद एक सॉफ्ट और क्रीमी इंडियन मिठाई है जो उत्सवों के लिए बनाई जाती है। यह त्योहार में बनने वाली मिठाई 3 चीजों से आसानी से घर पर बनाई जा सकती है। इस मीठी रेसिपी के साथ दिवाली का आनंद लें।'' आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानें। 

कलाकंद की टेस्‍टी रेसिपी Recipe Card

इस दिवाली घर में सिर्फ 3 चीजों से कलाकंद बनाएं

Total Time :
30 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
150
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • मिल्‍क (फूल क्रीम) - 2 लीटर
  • चीनी - 100 ग्राम
  • सिरका - 2 छोटी चम्‍मच
  • पिसी इलायची- ½ छोटा चम्मच
  • पिस्ता कटा हुआ- 1 मुट्ठी

विधि

Step 1
सबसे पहले एक पैन में दूध लेकर इसे उबाल लें फिर इसमें चीनी को डालकर दोनों चीजों को अच्‍छी तरह से उबालें। एक बार उबालने के बाद इसमें सिरका मिलाएं और इसे कम होने तक पकाते रहें। लेकिन बीच-बीच में इसे चलाते रहें क्‍योंकि यह कड़ाही में चिपक सकता है।
Step 2
अगर इसमें दाने बहुत बड़े हैं तो आप इसे चम्मच के पीछे से मैश कर सकती हैं। एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए और कड़ाही किनारे छोड़ने लगे तो इसे एक ट्रे में निकालें और इसे सेट होने दें।
Step 3

kalakand recipe INSIDE

जब कलाकंद ठंडा हो जाए तो इसे कटे हुए पिस्ते के साथ गार्निश करें। फिर इसे अपनी मनपसंद शेप में काटकर सर्व करें।
Step 4
नोट - ध्‍यान रहे कि कड़ाही में एक्‍स्‍ट्रा दूध नहीं बचा हो, यह एक संकेत है कि कलाकंद तैयार है। इस तरह की और रेसिपी जानने के लिए हरजिंदगी से जुड़ी रहें।