जब आप बीमार पड़ते हैं तब आपको उबला हुआ खाना दिया जाता है। यह खाने में बिल्कुल टेस्टलेस होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि खाने में तड़का नहीं लगाया जाता है। इसी से पता चलता है खाने में तड़का लगाना कितना जरूरी होता है। अक्सर महिलाएं दाल से लेकर सब्जी तक में जीरा का छौंका लगाती हैं। क्या हो जब आप खाना बना रही हों और मसालदानी में जीरा न हो, तब आप क्या करेंगी? आज इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि आप जीरा के अलावा तड़के के लिए किन-किन चीजों का इस्तेमाल कर सकती हैं। क्या आप जानना चाहती हैं इन चीजों के बारे में तो इस आर्टिकल को आखिर तक जरूर पढ़ें।
अगर आपके घर में जीरा खत्म हो गया है तो आप इसकी जगह राई का तड़का लगा सकते हैं।
नारियल की चटनी हो या सांभर करी पत्ता डालकर स्वाद दोगुना हो जाता है। इसी वजह से ज्यादातर महिलाएं घर में करी पत्ता का पौधा उगाती हैं। अगर आप चाहती हैं कि आपके खाना खाते ही लोग खुश हो जाएं तो आपको करी पत्ता का तड़का लगाना चाहिए। करी पत्ते की खुशबू बेहद अच्छी होती है। यह खाने को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ सुगंधित भी बनाती है।
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खड़े मसालों की बात ही कुछ और होती है। यह मसाले सादे खाने में भी जान डाल देते हैं। इसलिए ज्यादातर किचन में आपको कुछ मिले या न मिले खड़े मसालों के डिब्बे जरूर दिखेंगे। ज्यादातर महिलाएं राजमा और सब्जी में तेजपत्ता डालती हैं।
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