गुलाब जामुन का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। जी हां गुलाब जामुन एक फेमस इंडियन मिठाई है जिसे त्योहार से लेकर शादी, पार्टी या अन्य किसी भी खास मौके पर जरूर खाया है, इसके अलावा खाने के बाद भी अगर कुछ मीठा खाने का मन करता है तो गुलाब जामुन की याद आती है। लेकिन लॉकडाउन के चलते आजकल हम गुलाब जामुन नहीं खा पर रहे हैं। इसलिए मैं रेसिपी ऑफ द डे में आज आपके लिए सूजी के गुलाब जामुन की रेसिपी लेकर आई हूं। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और इसे बनाने के लिए आपको बाजार से कुछ भी लाने और कुछ भी खर्च करने की जरूरत नहीं होती है। आइए इसकी आसान रेसिपी के बारे में जानें। जो आपको और आपकी फैमिली को बहुत पसंद आएगी।  

सूजी के गुलाब जामुन की रेसिपी Recipe Card

सूजी से टेस्‍टी और गर्मागर्म गुलाब जामुन घर में बनाएं

Total Time :
10 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
2
Cooking Level :
Low
Course:
Desserts
Calories:
300
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • बारीक सूजी- 1 कटोरी
  • चीनी- 2 कटोरी
  • दूध- 2 कटोरी
  • छोटी इलायची- 2
  • काजू-थोड़े से
  • किशमिश-10
  • देसी घी- 1 चम्मच
  • पानी- जरूरतनुसार
  • ऑयल- तलने के लिए

विधि

Step 1
सूजी के गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कढाई में सूजी को 1–2 मिनट तक भूनें।
Step 2
अब दूध और घी डालकर तब तक चलाए जब तक कि दूध सूजी में मिल न जाए और सूजी में आ जाए।
Step 3
अब गैस बंद करके सूजी मिश्रण को किसी प्लेट में ठंडा होने दें, जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो सूजी को आटे की तरह गूंथ लें।
Step 4
अब गैस पर चाशनी तैयार कर लें। इसे बनाने के लिए एक बर्तन में चीनी में पानी (चीनी की मात्रा का आधा पानी) मिलाकर आग पर चाशनी बनने के लिये रखिये।
Step 5

suji gulab jamun INSIDE

चाशनी में जब उबाल आ जाए, चीनी पानी में घुल जाए उसके बाद 1-2 मिनट तक और पकाएं।
Step 6
चाशनी को अंगूठे और अंगुली के बीच चिपका कर देख लीजिए, चाशनी उंगली और अंगूठे के बीच चिपकनी चाहिए।
Step 7
आपकी आधी तार की चाशनी तैयार है। चाशनी को ठंडा करके, छान लीजिये।
Step 8
अब सूजी मिश्रण में से मध्यम आकार की लोई लेकर लोई को थोड़ा फैलाए फिर उसमें में कटे काजू, इलायची पाउडर, किशमिश आदि भर दें।
Step 9
फिर गोल आकार देकर लड्डू जैसा बना लें, ऐसे ही सारी लोई तैयार कर लें।
Step 10

suji gulab jamun INSIDE

अब गैस पर कढाई में ऑयल गर्म कर लें, और उसमें गुलाब जामुन को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई लें।
Step 11
जब सारे गुलाब जामुन फाई हो जाए तो उन्हें चाशनी में डाल दें, और धीमी गैस पर बस कुछ देर के लिए पकने दें।
Step 12
आपके सूजी के गुलाब जामुन तैयार है, आप खुद भी खाएं और अपनी फैमिली को भी खिलाएं।