झटपट तैयार करें पंजाब के स्पेशल पकोड़े, स्वाद ऐसा खुद को नहीं पाएंगे रोक

जब भी हम पंजाबी व्यंजनों की बात करते हैं, तो हमारे दिमाग में सबसे पहले छोले भटूरे, लस्सी या कढ़ी का ही नाम आता है। लेकिन क्या आपको पता है कि पंजाब में कुछ ऐसे व्यंजन भी खाए जाते हैं, जिसकी जानकारी बहुत कम लोगों को है। इसकी लिस्ट में भिंडी पकोड़ा भी शामिल है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि देखने में भी अच्छा लगता है।

अपने स्वाद की वजह से यह सिर्फ पंजाब में ही नहीं, बल्कि पूरे उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। आप भी इसे घर पर ट्राई कर सकते हैं, बस सही रेसिपी मालूम होनी चाहिए। साथ ही, यह आपके घर के मेहमानों को भी जरूर पसंद आएगा। तो आइए पंजाबी भिंडी पकौड़ा बनाने की विधि को जानते हैं और अपने घर पर ही एक स्वादिष्ट और क्रिस्पी व्यंजन का आनंद लेते हैं।

भिंडी पकोड़ा की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर भिंडी को धोकर साफ करें और इसके दोनों सिरे काट लें। 

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• अब एक बड़े प्याले में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और अजवाइन मिलाएं।
• फिर इसमें पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल बनाएं। भिंडी को इस घोल में डुबोएं और अच्छी तरह से लेप करें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें भिंडी को फ्राई कर लें। 

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• भिंडी को सुनहरा होने तक फ्राई करने के बाद और फिर इसे एक प्लेट में निकालें। अब बस गरम-गरम भिंडी पकोड़े को धनिया पत्ती से सजाएं और सर्व करें। 

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