एकस्ट्रा बच गया है पनीर, तो मिनटों की मेहनत में ऐसे तैयार करें पानिनी...नोट करें ईजी रेसिपी

सब्जी बनाने के बाद अगर एकस्ट्रा पनीर बच गया है और आप कुछ टेस्टी-क्विक बनाने के बारे में सोच रही हैं, तो पानिनी एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। ऐसे तो यह इटालियन-स्टाइल सैंडविच है, जिसे क्रिस्पी ग्रिल्ड ब्रेड और पनीर की स्टफिंग के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन, आज हम इसकी रेसिपी इंडियन टच के साथ बताने जा रहे हैं। जी हां, आज हम आपके लिए लेकर आए हैं पनीर भुर्जी पानिनी की रेसिपी, यह मिनटों की मेहनत में बनकर तैयार हो जाता है और नाश्ते या छोटी भूख के लिए परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है।

पनीर भुर्जी पानिनी बनाने के लिए ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं होती है। इसे बनाने के लिए आसानी से मिलने वाली सामग्री जैसे ब्रेड, पनीर, शिमला मिर्च, टमाटर-प्याज और कुछ बेसिक मसालों की जरूरत होती है। आप चाहें तो अपने टेस्ट के हिसाब से चीज और सॉसेज भी एड कर सकते हैं, इससे स्वाद और भी लाजवाब हो जाएगा। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पसंद आता है और चाय-कॉफी के साथ इसका कॉम्बिनेशन और भी शानदार लगता है। अगर आपकी भी किचन में बचा पनीर रखा है और आप उसे शानदार तरह से इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो पानिनी की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।

पनीर भुर्जी पानिनी बनाने की रेसिपी 

पनीर भुर्जी पानिनी बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें तेल और मक्खन गर्म करें। तेल-मक्खन गर्म करने के बाद उसमें लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालें। अब सभी चीजों को 2 से 3 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।

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जब प्याज गोल्डन हो जाए, तो उसमें शिमला मिर्च और टमाटर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें और मीडियम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

सब्जी पक जाए तो उसमें मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, पाव भाजी मसाला और नमक डाल और अच्छी तरह से पकाएं। आखिरी में पनीर और धनिया डालकर मिक्स करें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। पनीर की भुर्जी अब बनकर तैयार है, इसे 3 भाग में बाट लें और एक तरफ रख दें।

पनीर पकाने के बाद अब ब्रेड लें और तेज चाकू की मदद से ब्रेड को ट्रायंगल शेप में काट लें। ब्रेड के दोनों हिस्सों पर पहले मक्खन लगाएं। फिर हरी चटनी लगाएं। 

हरी चटनी के लगाने के बाद ब्रेड पर पनीर भुर्जी रखें और उसे हल्के हाथ से फैला दें। इसके बाद हरे प्याज के पत्ते भुर्जी पर डालें और फिर ब्रेड का दूसरा हिस्सा उसपर रख दें।

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ब्रेड के ऊपरी हिस्से पर मक्खन लगाएं और पहले से गर्म सैंडविच ग्रिलर में 3 से 4 मिनट तक पकने के लिए रख दें। आप अगर करारा सैंडविच खाना या सर्व करना चाहते हैं, तो गोल्डन ब्राउन होने तक ब्रेड को ग्रिलर में पकाएं। इसी तरह आप जितने भी सैंडविच बनाना चाहते हैं, उन्हें इसी प्रोसेस के साथ तैयार कर सकते हैं।

हालांकि, अगर आप नॉर्मल ब्रेड का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं तो हॉट डॉग रोल या बंद में भी पनीर की स्टफिंग करके पानिनी बना सकते हैं। यह आपके पनीर भुर्जी पानिनी को यूनिक लुक और टेस्ट देने में मदद कर सकता है। हालांकि, ब्रेड लेते समय यह जरूर ध्यान रखें कि वह मीठा न हो।

पनीर भुर्जी पानिनी को आप टोमेटो सॉस, हरी चटनी या शेजवान सॉस के साथ भी सर्व कर सकते हैं। चाय-कॉफी के कॉम्बिनेशन के साथ पनीर भुर्जी पानिनी का स्वाद और भी बढ़ सकता है।

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