पनीर की सब्‍जी देखकर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। शाही पनीर से लेकर पनीर बटर मसाला तक, पनीर की हर रेसिपी बच्‍चों को ही नहीं बड़ों को भी बहुत पसंद आती हैं। लेकिन कुछ लोग इसे खाने से इसलिए बचते हैं क्‍योंकि इसमें बहुत ज्‍यादा ऑयल और बटर का इस्‍तेमाल किया जाता है और कुछ महिलाएं इसे घर में बनाना पसंद नहीं करती हैं क्‍योंकि उन्‍हें इसे बनाना बहुत ज्‍यादा समय लगता है। इसलिए आज रेसिपी ऑफ द डे में हम आपके लिए पनीर बटर मसाला की ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप घर पर ही बिना ऑयल और बटर के सिर्फ 10 मिनट में बना सकती हैं।  जी हां पंजाबी पनीर बटर मसाला इंडियन व्‍यंजनों में सबसे फेमस पनीर व्‍यंजनों में से एक है। इस सब्‍जी की तीखी और मसालेदार और मलाईदार ग्रेवी बहुत ही टेस्टी लगती है। इसे आप तंदूरी रोटी, नान, पनीर कुलचा या चावल के साथ खा सकती हैं। आइए इसकी स्‍टेप-बाई-स्‍टेप रेसिपी के बारे में जानें।  

पनीर बटर मसाला Recipe Card

ऑयल फ्री बटर मसाला की आसान रेसिपी

Total Time :
10 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Main Course
Calories:
50
Cuisine:
Italian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • प्‍याज-2
  • टमाटर- 4
  • अदरक- 1 छोटा टुकड़ा
  • दालचीनी- 1 स्टिक
  • हरी मिर्च- 2
  • इलायची- 2
  • देगी मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • काजू पेस्‍ट- 1 बड़ा चम्‍मच
  • कसूरी मेथी- 1 बड़ा चम्मच
  • पनीर- 250 ग्राम
  • मलाई- 1 चम्‍मच
  • नमक- स्‍वादानुसार

विधि

Step 1
इसे बनाने के लिए आप टमाटर, प्‍याज, अदरक और हरी मिर्च को लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें। फिर पैन में 1 कप पानी लेकर उसमें टमाटर, प्‍याज, अदरक और हरी मिर्च और साथ ही काजू, दालचीनी और इलायची डालकर 5 मिनट के लिए उबाल लें।
Step 2

oil free paneer butter masala inside

फिर इसे कुछ देर के लिए पंखे के नीचे ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद इसे मिक्सी में डालकर अच्‍छी तरह से पिस लें और फिर अच्‍छी तरह से छान लें।
Step 3
अब एक कड़ाही में इस प्‍यूरी को डालें और साथ ही देगी मिर्च पाउडर, नमक, कसूरी मेथी डालकर मिक्स कर लें और फिर मलाई डालकर कम से कम २ मिनट के लिए पकाएं।
Step 4

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फिर इसमें पनीर डालकर 2 मिनट के लिए पका लें। आपका ऑयल फ्री बटर मसाला तैयार है। इसे धनिया से सर्व करके परोसे।