करेला खाते वक्त अब नहीं सिकोड़ेंगे नाक-मुंह, बस सब्जी बनाने से पहले कर लें ये काम

How To Remove Bitterness From karela: करेला एक ऐसी सब्जी है जिससे सेहत को ढ़ेरो लाभ मिलते हैं। लेकिन शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसे करेला खाना पसंद होगा। हम, आप और यहां तक कि जो लोग हेल्थ और डाइट कॉन्शियस हैं वो लोग भी करेला का नाम सुनते ही मुंह नाक सिकोड़ने लगते हैं। वजह करेले का कड़वापन। इस कड़वेपन के चलते कई लोग इससे लाभ नहीं उठा पाते हैं। करेला डायबिटीज, बीपी सहित कई बीमारियों का काट है। ये एक तरह का नेचुरल ब्लड प्यूरिफायर भी है। ऐसे में अगर आप इसका ज्यादा से ज्यादा लाभ उठाना चाहते हैं तो ये कुछ हैक्स अपना कर करेले से उसकी कड़वाहट निकाल सकती हैं। आइए जानते हैं क्या हैं वो हैक्स।

करेले की कड़वाहट कम करने के लिए क्या करें? (How to make karela without bitterness)

करेले में नमक मिलाकर छोड़ें

करेले का कड़वापन हटाने के लिए आप सबसे पहले करेले को काट कर एक साफ बर्तन में रख लें। अब करेले पर बहुत सारा नमक छिड़क दें और इसके पानी छोड़ने का इंतेजार करें। 15 से 20 मिनट के बाद करेले से निकलने वाले पानी को निकाल कर फेक दें। इससे इसका कड़वापन काफी हद तक दूर हो सकता है।

चीनी वाले पानी से दूर करें कड़वापन

करेले का कड़वापन दूर करने के लिए शहद या चीनी वाले पानी में करेले को डिप कर के छोड़ दें। ऐसा करने से करेले का कड़वापन कम हो सकता है।

दही में करेले को डिप करें

करेले से कड़वापन हटाने का एक और तरीका ये भी है कि आप पकाने से पहले इसे दही (बाजार जैसी दही कैसे जमाएं) में कुछ देर के लिए डिप करके रख दें। कुछ देर बाद करेले को निकालकर अच्छी तरह से पानी से साफ कर लें और फिर सब्जी बनाएं। ऐसा करने से भी करेले की कड़वाहट दूर हो जाएगी।

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करेले को सिरके में डाल कर छोड़ें

करेले से कड़वाहट दूर करने के लिए आप सिरके का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप करेले को टुकड़ों मे काट लें। अब एक बर्तन में चीनी और विनेगर का मिश्रण बनाकर करेले में डाल दें। करेले को 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। पकाने से पहले इसे पानी से साफ करे लें। इससे करेले की कड़वाहट काफी हद तक कम हो जाएगी।

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