लॉकडाउन में महिलाएं घर पर ही पूरा वक्त बिता रही हैं, ऐसे में बार-बार मन होता है कि घर पर कोई नई डिश बनाई जाए। अगर आप रोज-रोज के खाने से बोर हो चुकी हैं तो आप हेल्दी और टेस्टी Carrots & Oats Kozhukattai घर पर बना सकती हैं। नाश्ते के लिए यह बहुत बढ़िया ऑप्शन है। इसे खाते हुए आपको कैलोरी की चिंता करने की भी जरूरत नहीं है। ओट्स, गाजर और मसालों के स्वाद से भरपूर यह डिश भाप में तैयार करके पकाई जाती है। एक अहम बात ये है कि भाप में पकने की वजह से इसके पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। इसीलिए इसमें vitamin B, riboflavin, thiamine, niacin, biotin, B12, pantothenic acid, और vitamin C के साथ कैल्शियम फॉसफोरस, पोटेशियम और जिंक जैसे तत्व भी बरकरार रहते हैं। 

ओट्स में सॉल्यूबल फाइबर बीटा ग्लूकन होता है, जिसके कई फायदे होते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने, ब्लड शुगर लेवल बरकरार रखने और हेल्दी बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करता है। इसे खाने के बाद लंबे समय तक पेट भरे होने का अहसास होता है। वहीं सूजी आयरन से भरपूर होती है। इस डिश को नारियल या लहसुन की चटनी के साथ खाना बहुत अच्छा लगता है। तो आइए जान लेते हैं कि इस रेसिपी को घर पर कैसे तैयार किया जाए-

Carrots & Oats Kozhukattai Recipe Card

भाप में तैयार होने वाले Carrots & Oats Kozhukattai खाने में बेहद टेस्टी लगते हैं। वेट लॉस के लिए यह परफेक्ट डाइट है।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
2
Cooking Level :
Medium
Course:
Breakfast
Calories:
150
Cuisine:
Indian
Author:
Saudamini Pandey

सामग्री

  • 1/2 कप ओट्स
  • 3 tbsp सिंवई
  • 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
  • 1/4 कप प्याज कटा हुआ
  • 1 टेबलस्पून कटी हुई अदरक
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • थोड़े से करी पत्ते कटे हुए
  • 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती कटी हुई
  • 3 टेबलस्पून दही
  • 1/4 टेबलस्पून Eno
  • नमक स्वादानुसार

विधि

Step 1
सबसे पहले ओट्स, सूजी, गाजर, प्याज, अदरक, हरी मिर्च, नारियल, करी पत्ता और धनिया पत्ती को एक साथ एक कटोरे में डालें और मिला लें।
Step 2
इसके बाद इसमें ईनो, दही, नमक मिलाएं
Step 3
अगर जरूरत लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी डालें और आटे की तरह गूंथ लें।
Step 4
अब इनके मध्यम आकार के गोले बना लें और इडली की प्लेट पर थोड़ा सा तेल लगाकर गोलों को रख दें। अब इन्हें 15-20 मिनट के लिए भाप में पकने दें।
Step 5
इसके बाद इनके बीच में टूथपिक या चाकू डालकर चेक करें कि वह भीतर से पक गया है। Kozhukattai जब पक जाता है, तो उसमें चाकू डालने पर भीतर से मिश्रण नहीं चिपकेगा।
Step 6
अगर Kozhukattai कच्चा लगे तो थोड़ी देर और पका लें। इसके बाद इन्हें चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।