क्या आप जानती हैं कि मखाने कहां होते हैं और इसे खाने से आपको क्या फायदा मिलता है। सर्दियों में ज्यादातर इंडियन घरों में मखाने की खीर भी बनायी जाती है। खासकर मखाने की खीर व्रत के समय लोग खाते हैं। अगर आपने अभी तक मखाने नहीं खाए, इससे बनी खीर नहीं खायी, अगर आपको मखाने की खीर की रेसिपी नहीं पता तो अब आप इसे घर पर आसानी से कैसे बना सकती हैं इसकी रेसिपी जान लीजिए। क्योंकि ये आपके लिए सबसे हेल्दी मिठाई होगी इसे खाने से आपकी सेहत ही नहीं बल्कि आपकी त्वचा भी चमक जाएगी। मखाने कितने healthy हैं इसे खाने से आपको क्या फायदा मिलेगा ये तो आपको आगे बताएंगें लेकिन सबसे पहले आप इसकी रेसिपी जान लीजिए। मखाने की खीर बनाने की लिए आपको क्या चाहिए और इसे कैसे बनाना है आइए जानते हैं।
मखाने की खीर बनाने की सामग्री
- दूध- 1 लीटर (फूलक्रीम)
- मखाने- 2 कप
- चीनी- 100 ग्राम या स्वादानुसार
- बादाम- 10-12
- काजू- 8-10
- पिस्ता- 10-11
- किशमिश- 10-12
- इलाइची- 5-6
- खोया- 50 ग्राम
- केसर- 8-10 धागे
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मखाने की खीर बनाने की विधि
- मखाने को आप पहले पैन में रोस्ट कर लें।
- अब आप मखानों के हाथे से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
- इसी तरह से आप ड्राईफ्रूट को भी बारीक काट लें।
- इलायची को पीस कर आप इसका पाउडर बना लें। आप चाहें तो इलायची को मिक्सी में भी पीस सकती हैं या फिर इमाम दस्ते में भी पीस लें।
- अब आप एक पैन में एक चम्मच घी डालकर उसे गर्म करें इसमें बारीक टुकड़े में कटा हुआ मखाना डालें
- घी में मखाने मिक्स करने के बाद आप इसमें ऊपर से फूल क्रीम दूध डालें।
- अब आप इसमें मिक्स ड्राइ फ्रूट डालें जिसे आपने बारीक काट रखा है।
- अब इसमें इलायची का पाउडर डालें और इसे धीमी आंच पर उबलने दें।
- इसमें आप चीनी डाल दे और इसे अच्छे से उबलने दें।
- जब दूध अच्छे से उबल जाए तो आप इसमें खोया मिला दें और इसे अच्छे से उबाले खोया दूध में घुलकर और भी थिक हो जाएगा।
- आप इसमें ऊपर से केसर के धागे डालें आपकी मखाना की खीर तैयारा है।
Image Courtesy: Pxhere.com
आप इसे गर्मा गर्म भी खा सकती हैं कुछ लोगों को मखाने की ठंडी खीर पसंद होती है इसके लिए आप जब खीर बनकर ठंडी हो जाए तो उसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रखे दें फिर परोस कर खाएं इसका स्वाद रबड़ी से भी अच्छा होगा।
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