कच्चे प्याज से बनाएं ये इंस्टेंट अचार, झटपट होगा तैयार

प्याज खाना हमारे यहां बहुत अच्छा माना जाता है और गर्मियों में तो इसके कई फायदे भी बताए जाते हैं। अगर देखा जाए तो प्याज हमारे लिए बहुत ही ज्यादा फायदा पहुंचाने वाला इंग्रीडिएंट है। एक तो ये खाने में फ्लेवर और टेक्सचर लेकर आता है और दूसरा ये कि प्याज को आप जिस तरह से इस्तेमाल करना चाहें उस तरह से कर सकते हैं। कई बार आपने प्याज को बहुत ही अलग तरीके से खाया होगा, लेकिन क्या कभी आपने प्याज का अचार बनाने की कोशिश की है?

ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है और झटपट बन जाता है। तो चलिए आज आपको इस रेसिपी के बारे में बताते हैं।

बनाने का तरीका-

• ये रेसिपी आसानी से बनने वाली है और आप इसमें किसी भी साइज का प्याज इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर बड़ा प्याज इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे छोटे-छोटे गोलाकार लच्छों में काट लें, अगर छोटा इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे ऐसे ही रहने दें और बीच में से चीरा लगा दें।
• इस रेसिपी में लाल रंग के लिए बीटरूट का इस्तेमाल किया जा रहा है जिससे प्याज में फ्लेवर और रंग दोनों ही अच्छा आएगा।
• इसमें हम सिरके का इस्तेमाल नहीं करेंगे और पूरा फ्लेवर सिर्फ प्याज का ही होगा।
• सबसे पहले एक पॉट में पानी गर्म करें और उसमें प्याज को थोड़ी देर के लिए रखकर फिर अलग रख दें।
• एक ग्लास जार में लौंग, दालचीनी, काली मिर्च आदि मिलाएं।
• अब इसमें बीटरूट के पीस और प्याज डालें और ऊपर से थोड़ी सी शक्कर और नमक मिलाएं।
• इसे अच्छे से मिक्स कर लें और ऊपर से गर्म पानी डालें। अब इसमें हरी मिर्च के स्लाइस और करी पत्ते मिक्स करके अच्छे से ढक्कन बंद कर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
• इसे अपने खाने के साथ एन्जॉय करें। अगर आप चाहें तो इसमें लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नींबू स्वाद के लिए डाल सकते हैं।

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