बचपन से लेकर बुढ़ापे तक जो आपका स्वाद और हेल्थ को बनाए रखता है ऐसे स्वीट कॉर्न को अगर आप एक ही तरह से खा-खाकर बोर हो गई हैं तो चटपटे कुरकुरे स्वीट कॉर्न की ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आएंगी। 

किसी भी पार्टी में स्टार्टर और कभी भी स्नैक्स के तौर पर खाने के लिए एक नायाब रेसिपी चटपटे कुरकुरे स्वीट कॉर्न की है। 

तो चलिए आपको बताते हैं कैसे बनती हैं चटपटे स्वीट कॉर्न की चाट। 

Sweet Corn chaat Recipe inside

क्या-क्या चाहिए चटपटे स्वीट कॉर्न की चाट बनाने के लिए? 

  • स्वीट कॉर्न: एक कप
  • थोड़ा सा कॉर्न फ्लॉर
  • नमक: स्वादानुसार 
  • लाल मिर्च पाउडर: एक छोटी चम्मच
  • तेल या फिर बटर 
  • स्वीट कॉर्न को सर्व करने के लिए 
  • बारीक कटी हरी मिर्च 
  • बारीक कटी हुआ हरा धनिया 
  • एक नींबू 

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Sweet Corn chaat Recipe inside

ऐसे बनाई जाती है स्वीट कॉर्न चाट 

  • एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर इसे ढककर पानी उबलने रख दीजिए। पानी में उबाल आने पर इसमें स्वीट कॉर्न डालकर 5 से 6 मिनट तक उबलने दीजिए। 
  • 5 मिनट बाद स्वीट कॉर्न फूले-फूले दिखने लगेंगे। अब आपके स्वीट कॉर्न उबल गए हैं। इन्हें पानी से निकालकर छलनी में डालिए और फिर एक प्याली में पलट लीजिए। 
  • स्वीट कॉर्न में कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दीजिए। सारी चीजों को तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक कि स्वीट कॉर्न पर मसाले अच्छे से चिपक जाएं। मसाले पाउडर की तरह ना दिखे। 
  • अब स्वीट कॉर्न को तलिए
  • एक पैन में तेल या फिर बटर डालकर गर्म कीजिए। ध्यान दीजिए स्वीट कॉर्न को तलने के लिए ज्यादा गर्म तेल या फिर बटर की जरूरत नहीं है। एक स्वीट कॉर्न डालकर भी आप तेल चैक कर सकती हैं। 
  • कम गरम तेल में धीरे-धीरे करते हुए आधे स्वीट कॉर्न डालकर इन्हें कलछी से थोड़ा सा हिला दीजिए। स्वीट कॉर्न को धीमी मीडियम आंच पर 3 मिनट तक तल लीजिए। 
  • इसके बाद गैस तेज करके इन्हें 5 मिनट और फ्राई कर लीजिए। 
  • 5 मिनट बाद आपके स्वीट कॉर्न क्रिस्पी तलकर तैयार हैं। इन्हें पैन के ऊपर ही एक छलनी में निकाल लीजिए ताकि अतिरिक्त तेल कढ़ाई में ही वापस चला जाए। गैस को धीमा करके स्वीट कॉर्न प्लेट में रख दीजिए। 
  • बचे हुए स्वीट कॉर्न भी इसी तरह तल लीजिए। एक बार के स्वीट कॉर्न 5 मिनट में तल जाते हैं। आप चाहे तो स्वीट कॉर्न ऐसे भी खा सकती हैं। इन्हें और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें मसाले -हरी मिर्च, हरा धनिया और नींबू निचोड़कर डाल दीजिए। सारी चीजों को मिक्स कर लीजिए। अब आपके क्रिस्पी स्वीट कॉर्न तैयार है। 

क्रिस्पी स्वीट कॉर्न को किसी भी समय सर्व कीजिए। यह टेस्टी स्नैक्स सभी को पसंद आएगा। 

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Tips

स्वीट कॉर्न उबलने पर फूले-फूले दिखने लगेंगे। 

अगर स्वीट कॉर्न में मसाले मिलाते समय ये स्वीट कॉर्न पर अच्छे से ना चिपक रहे हो तो इसमें एक छोटी चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह से मिला दें। 

गर्म तेल में स्वीट कॉर्न तलने के लिए ना डालें और गैस भी पहले धीमी होनी चाहिए। अगर आप तेज गर्म तेल में इन्हें तलने डालेंगे तो ये फूट-फूटकर पैन के बाहर आ गिरते हैं। अगर गलती से ऐसा हो जाए तो आप एक थाली से पैन को ढक दें ताकि जो स्वीट कॉर्न उचटे वो थाली से टकराकर वापस पैन में ही चले जाएं।