क्रिसमस पर पहले ही बनाकर रख लें ये 2 तरह की स्पेशल कुकीज

सर्दियां शुरू होते ही क्रिसमस का इंतजार सभी करने लगते हैं। चारों तरफ खूबसूरत लाइट्स पूरे माहौल को खुशनुमा बनाती हैं। इसके साथ स्पेशल क्रिसमस केक खाने का मजा ही अलग होता है। क्रिसमस में वैसे तो इंडिया में रम केक बनाया जाता है, लेकिन कुछ स्पेशल कुकीज भी तैयार की जाती हैं। इन कुकीज को लोग अपनी फैमिली और फ्रेंड्स के साथ शेयर करते हैं।

आज हम आपको क्रिसमस की ऐसी स्पेशल कुकीज की रेसिपीज बताएंगे जो आप बनाकर रख सकती हैं और अपने बच्चों को क्रिसमस की शाम में सर्व कर सकती हैं। चाय या कॉफी के साथ ये स्पेशल कुकीज आपकी शाम को और भी हसीन कर देंगी। तो चलिए जानते हैं उन्हें बनाने का तरीका क्या है-

स्पाइस्ड एप्पल-वॉलनट कुकीज

क्रिसमस में क्योंकि कुछ मीठा और स्पाइस्ड मसालों के साथ डेजर्ट बनाए जाते हैं तो आप यह स्पाइस्ड एप्पल-वॉलनट कुकीज बना सकती हैं।

सामग्री-

• 100 ग्राम मक्खन
• 125 ग्राम कैस्टर शुगर
• 1 अंडा
• 1 छोटा लाल सेब
• 50 ग्राम सूखी क्रैनबेरी
• 50 ग्राम अखरोट
• 300 ग्राम मैदा या मैदा
• 2 चम्मच मिक्स स्पाइस

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले एक एक ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़ी बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर लगाएं।
• इसके बाद, सेब के छीलकर और बारीक काटकर रख लें। वहीं अखरोट को भी छोटा-छोटा काटकर रखें।
• अब एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी को डालकर एक साथ फेंट लें।
• उसमें अंडा डालकर फिर से फेंट लें और फिर इसमें कटे हुए सेब, क्रैनबेरी और अखरोट मिलाकर मिक्स करें (अखरोट तोड़ने के हैक्स)।
• अब एक बाउल में मैदा, मिक्स स्पाइस डालकर मिक्स करें और एक स्टिफ आटा गूंथकर तैयार कर लें।
• इसे कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। फिर उसे निकालकर आटे को 20 बॉल्स में बांट लें।
• इन्हें 20 बॉल्स को थोड़ा-थोड़ा चपटा कर लें और उन्हें एक इंच अलग करके बेकिंग ट्रे पर रखें।
• इस ट्रे को ओवन में रखकर 15-20 मिनट के लिए सुनहरा और क्रस्टी होने तक बेक करें।
• इसे निर्धारित समय के बाद निकालें और ठंडा करके स्टोर कर लें। जब भी मन करे इसे चाय या कॉफी के साथ मज़े से खाएं।

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स्पाइस्ड रशियन क्रिसमस कुकीज

यह थोड़ा अलग तरह की कुकीज हैं जिन्हें रशियन स्पाइस कुकीज नाम दिया गया है। इसे चाय के सर्व किया जाता है। आप इसे घर पर कैसे बना सकती हैं, जानें-

सामग्री-

• 3 कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 चम्मच पिसी हुई इलायची
• 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1/2 चम्मच पिसी हुई अदरक
• 1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग
• 1/2 चम्मच पिसा हुआ जायफल, वैकल्पिक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला, वैकल्पिक
• 1/8 चम्मच नमक
• 2 अंडे की जर्दी
• 1 अंडा
• 1/3 कप दानेदार चीनी
• 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 3/4 कप शहद
• 1 चम्मच शुद्ध वनीला एक्सट्रेक्ट
• आइसिंग के लिए- 1 कप कन्फेक्शनर शुगर
• 1 से 2 बड़े चम्मच पानी

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बनाने का तरीका-

• एक कटोरे में, एक साथ आटा, बेकिंग सोडा, इलायची, दालचीनी, अदरक, लौंग, वैकल्पिक जायफल, वैकल्पिक ऑलस्पाइस और नमक छान लें।
• अब एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी, पूरा अंडे, दानेदार चीनी, मक्खन, शहद और वनीला को एक साथ फेंटें (कैसे बनता है वनीला एसेंस)।
• इस मिश्रण में ड्राई इंग्रीडिएंट्स को वेट होने तक अच्छी तरह से मिलाएं। इस बाउल को अब प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
• ओवन के ऊपरी और निचले हिस्से में एक रैक रखें और उसे 350F तक गर्म करें। 1 बड़ा चम्मच कुकी स्कूप का उपयोग करके, आटे के ढेर को बाहर निकालें और उन्हें अपने हाथों में तब तक रोल करें जब तक कि वे पूरी तरह से गेंद न बन जाएं। ट्रे में पार्चमेंट पेपर रखें और कुकी डो को उसमें 2-2 इंच अलग रखें। बेक करने पर वे थोड़े चपटे हो जाएंगे लेकिन फिर भी उनका आकार डोम जैसा रहेगा।
• इन्हें ओवन में 10-14 मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक करें। फिर इन्हें निकाल कर थोड़ा ठंडा कर लें।
• अब एक कटोरी में कन्फेक्शनर शुगर और पानी डालकर मिलाएं। इसे ब्रश से कुकीज में लगाएं और इसे कुछ देर ऐसी रखें। आपकी रशियन स्पाइस कुकीज तैयार हैं।

अब आप भी घर पर ये कुकीज बनाकर जरूर देखिएगा। इनमें मसाले होने के चलते ये हेल्थ के लिए भी बहुत अच्छी हैं।

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