हरियाली तीज के लिए बनाएं ये छत्तीसगढ़ी व्यंजन
तीज का पर्व आने वाला है यह तो आप सभी जानते हैं, कि यह व्रत क्यों, कैसे और किसके लिए रखा जाता है। इस व्रत को महिलाएं और लड़कियां अपने इच्छित वर की कामना करते हुए और पति के दीर्घायु के लिए व्रत रखती हैं। इस व्रत में महिलाएं सुबह से रात तक एक बूंद जल का भी सेवन नहीं करती हैं साथ ही, वह दूसरे दिन व्रत खोलती हैं। ऐसे में महिलाओं के लिए माताएं पहले से कुछ ऐसे पकवान बनाकर रखती हैं, ताकि वे दूसरे दिन व्रत खोलकर उसका सेवन कर सके। ऐसे में चलिए आज हम आपको तीन ऐसे पकवानों के बारे में बताएंगे जिसे छत्तीसगढ़ी महिलाएं तीज व्रत के लिए बनाती हैं।
चावल आटे और दूध का हलवा
चावल आटे से हलवा बनाने के लिए एक एल्युमीनियम की कड़ाही में आधा से एक लीटर दूध को उबाल लें। दूध तब तक उबालें जब तक उसमें ठीक से उबाल न आ जाए और वह गाढ़ा न हो जाए। दूध उबलते तक आधा कटोरी चावल आटा में पानी या दूध मिलाकर घोल बना लें। अब इस घोल को उबलते दूध में मिलाकर चलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा होकर कड़ाही को अलग न छोड़ दें। इस बीच इसमें इलायची पाउडर और स्वादानुसार चीनी भी मिलाएं। पकने के बाद एक प्लेट में घी लगाकर हलवा को प्लेट में डालकर फैलाएं। अब इसे ठंडा कर मनचाहे आकार में काटकर सर्व करें।
सेव के लड्डू
सेव या नमकीन के लड्डू (लड्डू की कहानी) बनाने के लिए बाजार से लड्डू बनाने वाले गुड़ खरीदकर लाएं। अब इसमें पानी बनाकर गाढ़ी चाशनी बना लें। चाशनी बनने के बाद उसे साइड में रखें, तब तक सेव बना लें। सेव के लिए एक बाउल में बेसन लें और उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा तैयार करें। इसे सेव बनाने वाली मशीन में डालकर उसे तेल में डीप फ्राई करें। डीप फ्राई कर इसे एक दूसरे बर्तन में निकालकर ठंडा होने दें। फिर इसमें चाशनी डालकर मिक्स करें और हाथ से लड्डू का आकार देते हुए प्लेट में रखें। सभी लड्डू को बनाने के बाद ठंडा करें और फिर उसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर जब मर्जी तब खाएं।
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ये रही वो दो रेसिपी जिसे आप तीज के लिए खास रूप से बना सकती हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।
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