चाहें रोजमर्रा का खाना हो या टेस्टी स्नैक्स। हरी धनिया की चटनी हर चीज का स्वाद बढ़ा देती है। हरी धनिया की चटनी चाहें किसी भी फूड आइटम के साथ सर्व की जाए, यह फूड लवर्स के टेस्ट बड्स को संतुष्ट कर देती हैं। हरी धनिया की चटनी का तीखा और चटपटा स्वाद भूख जगा देता है और बच्चे हों या बड़े, सभी बड़े चाव से फूड आइटम का मजा लेने के लिए मचल उठते हैं। भारत में पसंद की जाने वाली इसी हरी धनिया की चटनी को वर्ल्ड फेमस ब्रिटिश शेफ Nigella Lawson ने Coriander Salsa का नाम दिया है। उनकी इस हरी धनिया की चटनी में क्या है खास और उस पर क्या है लोगों की राय, आइए जानते हैं-

Nigella Lawson अब तक कई तरह की टेस्टी रेसिपीज शेयर कर चुकी हैं। इनमें बनाना ब्रेड, पीनट बटर हमस, न्यूटेला चीज केक जैसी रेसिपीज काफी ज्यादा पसंद की गई थीं। लेकिन हाल में ही उनकी तरफ से शेयर की गई ये रेसिपी देखकर उनके भारतीय फैन्स एक्साइटेड हो गए हैं और यह रेसिपी है  Coriander Salsa। दिलचस्प बात ये है कि Nigella Lawson ने हरी धनिया से बनने वाली इस चटनी की वैसी ही रेसिपी शेयर की है, जैसे कि यह भारतीय घरों में तैयार की जाती है।

इस रेसिपी को शेयर करते हुए उन्होंने अपने इंस्टाग्राम पर लिखा, 'मुझे नहीं पता कि इस वीकेंड आप क्या बनाने जा रहे हैं, लेकिन में ये बना रही हूं और ज्यादातर शुक्रवार को मैं यही बनाती हूं। मेरी रेसिपी है Coriander and Jalapeño Salsa, अगर आपको जेलेपेनो नहीं मिल पाएं तो आप हरी मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं।' 

इस रेसिपी के बारे में उन्होंने अपनी वेबसाइट पर लिखा, 'यह हरी सॉस के नाम से जानी जाती है और यह हमेशा मेरे घर में बनी रहती है। मैं इसे हमेशा फ्रिज में रखना पसंद करती हूं। यह किसी भी फूड आइटम के साथ खाई जा सकती है और एक बार जब आपको इसका स्वाद भा जाता है तो आप इसे लगभग हर फूड आइटम के साथ ले सकती हैं, चाहें वह कोई डिप हो या चिप्स। देखने में यह ताजगी का अहसास देती है, लेकिन यह गजब की तीखी और चटपटी होती है। जेलेपेनो को इस्तेमाल करने से पहले इसके बीज निकाल दें।' लेकिन Nigella Lawson की इस रेसिपी पर भारतीयों ने उनकी जमकर खिंचाई की और उनसे पूछा कि क्या वह धनिये की चटनी के बारे में जानती हैं। एक यूजर ने अपने कमेंट में लिखा, हिंदी में इसे धनिए की चटनी कहते हैं, काहे को घुमा फिरा रही हैं मैडम। वहीं एक अन्य यूजर ने लिखा कि इसे सिंपल तरीके से हरी धनिया की चटनी क्यों नहीं कह सकते। अब इस चटनी की इतनी चर्चा हो गई है तो क्यों ना इसकी रेसिपी भी जान लें। तो आइए जानते हैं Nigella Lawson की बताई धनिया चटनी की रेसिपी के बारे में-

 

Coriander Salsa Recipe Card

फेमस शेफ Nigella Lawson की हरी धनिया की ये चटनी स्नैक्स से लेकर हर फूड आइटम का बढ़ा देती है स्वाद, जानें इसे बनाने का तरीका।

Total Time :
5 min
Preparation Time :
4 min
Cooking Time :
1 min
Servings :
5
Cooking Level :
Low
Course:
Others
Calories:
2
Cuisine:
Indian
Author:
Saudamini Pandey

सामग्री

  • हरी धनिया -100 ग्राम मोटी-मोटी कटी हुई
  • 100 ग्राम ताजा जेलेपेनो चिली या सामान्य हरी मिर्चें कटी हुई
  • 3 लॉन्ग
  • 3-4 कली लहसुन
  • 125 मिली लीटर तेल
  • 2 नींबू का जूस
  • 1-2 छोटी चम्मच नमक-स्वादानुसार।

विधि

Step 1
धनिया, जेलेपेनो, लहसुन, तेल और नींबू के जूस सहित सारी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर पीस लें। इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक मिला लें।
Step 2

hari dhaniya chutney recipe with garlic inside

अगर आपको यह चटनी तुरंत नहीं खानी हो तो आप इसे फ्रिज में स्टोर कर लें और जब भी खाना हो तो इसे रूम टैंपरेचर पर खाएं।
Step 3
चटनी बर्तन से निकालने से पहले पूरी चटनी को एक बार जरूर मिलाएं ताकि उसके सभी तत्वों का आपको भरपूर स्वाद मिले।