लंच में बनाएं भरवां ककड़ी की सब्जी, आसान है रेसिपी

गर्मी के मौसम में लंच में अक्सर लोग हल्का और टेस्टी डिश ट्राई करते हैं। अगर आप भी कुछ ऐसा सर्च कर रही हैं, तो भरवां ककड़ी की सब्जी बना सकती हैं। आमतौर पर लोग ककड़ी को सलाद की तरह खाते हैं, लेकिन इसकी मसालेदार सब्जी इतनी लाजवाब होती है कि इससे साधारण खाने का भी स्वाद बढ़ जाता है।

ककड़ी की तासीर ठंडी होती है और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है। इसे जब चटपटे मसालों के साथ भरकर बनाया जाता है, तो इसकी खुशबू और स्वाद सबको दीवाना बना देता है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी परफेक्ट है जो हर रोज वही बोरिंग सब्जियां खाकर ऊब चुके हैं। नीचे लेख में पढ़ें भरवां ककड़ी की सब्जी बनाने की आसान विधि।

भरवां ककड़ी की सब्जी की रेसिपी

• भरवां सब्जी बनाने के लिए ककड़ी को धोकर थाली में रखें।
• दूसरी तरफ एक कटोरे में धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और आधा चमच्च तेल डालें।
• स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा भुना हुआ बेसन या पिसी हुई मूंगफली का दरदरा पाउडर भी मिला सकती हैं।
• अब इन मसालों को चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिक्स करें।
• इसके बाद धुली हुई ककड़ी को पोंछकर सुखा लें।
• फिर एक में 5-6 हिस्से करें।
• अब बीच में कट लगाकर तैयार किया गया मसाला उसमें भरें।
• इसके बाद गैस ऑन कर पैन या कड़ाही रखें।
• अब इसमें तेल डालकर गर्म करें और उसमे राई,जीरा और हींग डालकर कुछ सेकेंड रुकें।
• इसके बाद तैयार की गई स्टफिंग वाली ककड़ी डाल कर ढकें।
• थोड़ी-थोड़ी देर में ककड़ी को हिलाते रहें।
• 4-5 मिनट रुकने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालें और फिर से ढककर पकने दें।
• इसके बाद कटोरे में बचे हुए मसाले को भी डाल दें।
• 5-7 मिनट पकाने के बाद आपकी भरवां ककड़ी की सब्जी बनाकर तैयार हो जाएगी।
• अब इसे गरमा-गरमा रोटी या दाल-चावल के साथ सर्व करें।

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