कुछ ही दिनों में सावन का महापर्व शुरू होने वाला है। हिंदू धर्म में इस पर्व का विशेष महत्व बताया गया। शिव भक्त इस पूरे महीने भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए व्रत एवं पूजन करते हैं। लोग सावन सोमवार व्रत रखने के अलावा पूरे महीने भर सात्विक यानी बिना लहसुन प्याज वाले भोजन का भी सेवन करते हैं। ऐसे में आज हम आपको इस लेख में कुछ ऐसे सब्जियों के बारे में बताएंगे जिसे आप बिना लहसुन प्याज के बना सकते हैं। इन सब्जियों का सेवन आप सावन के महीने में कर सकते हैं, आइए जानते हैं बिना लहसुन प्याज से बनी कुछ सब्जियों के बारे में।
भिंडी मसाला बनाने के लिए एक बाउल में धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक को मिक्स कर इसे भिंडी में भरकर मसाला भरवा बना सकते हैं। मसाला भरने के बाद इसे तेल में सेक लें और नींबू का रस और चाट मसाला छिड़क कर इसे सर्व करें।
इसके अलावा भिंडी कढ़ी भी बना सकते हैं, इसके लिए आप भिंडी को काटकर तेल डीप फ्राई करें। फिर एक दूसरे पैन में कढ़ी बनाने के लिए थोड़ा तेल डालें और उसमें मेथी, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते डालकर छौंक लगाएं। छौंक में एक कटोरी दही या मट्ठा डालकर पका लें। उसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और भिंडी डालकर उबाल आने तक पकाएं।
आलू टमाटर की सब्जी बनाने के लिए उबले हुए आलू को काट लें। एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, खड़ी मसाला और लाल मिर्च डालकर भून लें। अब इसमें बारीक कटे हुए टमाटर (नो टमाटर रेसिपी) डालकर भुन लें। टमाटर के पकने के बाद आलू डालकर पकएं। थोड़ी देर बाद सेंधा नमक और हल्दी मिलाकर 5-10 मिनट तक पकने दें। पकने के बाद इसे पुड़ी या पराठे के साथ सर्व करें।
भरवां करेला बनाने के लिए पहले भरवां मसाला बना लें। एक कटोरी में धनिया पाउडर, सेंधा नमक, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला या अमचूर पाउडरडालकर इसे मिक्स करें। अब करेले को छिलकर उसे बीच से सीधा काट लें ताकि भरवां भर सकें। अब इसके बीज को निकाल लें ताकि भरवां भर सकें। बीज निकालने के बाद इसमें भरवां भरकर इसे तेल में तलें और अच्छे से पकाने के लिए धीमी आंच पर फ्राई करें।
यह विडियो भी देखें
सावन के महीने में जो लोग बिना लहसुन प्याज के खाना खाते हैं, तो इन सब्जियों को बना सकते हैं। उम्मीद है आपको यह लेख पसंद आया हो, इस लेख को लाइक और शेयर करें और ऐसे ही आर्टिकल पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।
Image credit: Freepik
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।