सावन सोमवार और नाग पंचमी एक दिन, महादेव के लिए बनाएं सामक चावल की बर्फी; पढ़ें रेसिपी

इस बार नाग पंचमी और सावन सोमवार एक ही दिन पड़ रहे हैं। ऐसे में सावन में फलाहार करने वाले भक्त भगवान शिव को भोग लगाने के लिए कुछ खास और अलग रेसिपी सर्च कर रहे हैं। अगर आप भी भोग में कुछ मीठा बनाने की सोच रही हैं, तो सामक के चावल की बर्फी ट्राई कर सकती हैं। इसमें दूध और सामक के चावल का इस्तेमाल होता है, जिससे यह व्रत के लिए अच्छा माना जाता है। जो महिलाएं सोमवार का व्रत कर रही हैं, वह भी इस मिठाई को खा सकती हैं। इसे कैसे बनाना और किन सामग्री की जरूरत पड़ेगी? इसके बारे में आप यहां विस्तार से पढ़ सकती है।

सामक चावल की बर्फी बनाते समय ये गलतियां न करें

अक्सर महिलाओं को इसे बनाते समय कई तरह की परेशानियां होती हैं। कभी सामक चावल बहुत बारीक पिस जाता है, तो कभी मिश्रण में दूध ज्यादा पड़ जाता है। इससे बर्फी का टेक्सचर चिपचिपा हो जाता है। 

• चावल को तेज आंच पर न भूनें, इससे चावल का स्वाद कच्चा या जला हुआ लगने लगता है। 
• मिश्रण को बहुत ज्यादा न पकाएं, इससे बर्फी टाइट और सूखी लगती है, जिससे खाने में टेस्टी नहीं लगती। 
• कभी भी बर्फी बनाते समय दूध एक साथ बहुत ज्यादा न डालें, इससे यह गाढ़ा होने में काफी समय लेता है।
• चीनी डालने के बाद मिश्रण को लगातार चलाते रहना चाहिए, नहीं तो यह कड़ाही के तले में चिपकने लगता है। 
• कई महिलाएं बर्फी अच्छे से जमने से पहले ही काटने लगती है। इसे जल्दी काटने की कोशिश न करें, पहले अच्छी तरह सेट होने दें।
• बहुत ज्यादा घी डालने से बचें, वरना बर्फी ठीक से सेट नहीं हो पाती। 

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सावन में सामक बर्फी बनाना इसलिए अच्छा ऑप्शन है, क्योंकि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और घर पर आसानी से तैयार हो जाता है। बस चावल की सही कंसिस्टेंसी और मिश्रण को पकाने के समय का ध्यान रखें। 

ऊपर लेख में बताई गई विधि को अपनाकर आप आसानी से सामक बर्फी बना सकती हैं। यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहे हर जिंदगी से।

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