राजगिरा का आटा घर पर कैसे बनाएं? पढ़ें तरीका और स्टोर करने की ट्रिक्स

How to Make Rajgira Atta At Home: राजगिरा के आटे को आमतौर पर लोग व्रत के दिनों में काफी पसंद किया जाता है। इसका आटा बाजार में आसानी से मिल तो जाता है, लेकिन घर पर बने आटे की शुद्धता और खुशबू की बात ही अलग होती है। खासकर वे लोग जो मिलावटी चीजें खाना इग्नोर करते हैं। हालांकि कई बार इसे बनाने में लगने वाली मेहनत और समय की कमी के कारण बाजार से खरीदना आसान समझते हैं, लेकिन अगर आप इसे घर पर ही तैयार करती हैं, तो न केवल सस्ता पड़ता है बल्कि इसकी शुद्धता की भी पूरी गारंटी रहती है। नीचे लेख में पढ़ें इसे बनाने और स्टोर करने का आसान तरीका-

राजगिरा का आटा कैसे बनाएं? (How To Make Rajgira Flour)

• आटा बनाने के लिए एक प्लेट में 2 कप राजगिरा के बीज लें और उसे साफ करें।
• अब इसे एक नॉन-स्टिक पैन में राजगिरा के बीज डालें और मीडियन फ्लेम पर 5 से 7 मिनट के लिए भूनें।
• बीजों को प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए थोड़ी देर के लिए रख दें।
• ठंडा होने के बाद भुने हुए राजगिरा या रामदाना को मिक्सर में डालें और रुक-रुक कर पीसें।
• अब आटे को बारीक छलनी से छानें, जिससे पाउडर अलग हो जाएगा।
• बचे हुए मोटे टुकड़ों को दोबारा से पीस लें।

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राजगिरा के आटे को कैसे स्टोर करें? (How To Store Rajgira Atta)

राजगिरा के आटे में नेचुरल ऑयल होता है, जिसके कारण यह जल्दी खराब या कड़वा हो सकता है। इस समस्या से बचाने के लिए इसे स्टोर करते समय ध्यान देने की जरूरत है। नीचे पढ़ें स्टोर करने का तरीका

• आटे को हमेशा कांच के सूखे और एयरटाइट डिब्बे में रखें।
• अगर आपने ज्यादा आटा बनाया है, तो उसे फ्रिज में रखें। इससे आटा 2-3 महीने तक एकदम ताजा रहेगा।
• आटा निकालने के लिए हमेशा सूखी चम्मच का ही प्रयोग करें। थोड़ी सी भी नमी आटे में फफूंद लगा सकती है।
• डिब्बे में एक तेज पत्ता डाल देने से इसमें कीड़े लगने का डर नहीं रहता।

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