20 मिनट में बनाना है कुछ खास, तो ट्राई करें यह आलू रोश
घर में अचानक मेहमान आ जाएं या फिर रोज-रोज वही एक जैसी आलू-टमाटर की साधारण सब्जी खाकर बोरियत होने लगती है। अब ऐसे में अक्सर महिलाएं कुछ नया बनाने का सोचती हैं। मगर रोज-रोज कुछ अलग बना पाना थोड़ा मुश्किल होता है। अब ऐसे में हर कोई ऐसी रेसिपी की तलाश करते हैं जो स्वाद में लाजवाब हो और बहुत कम समय में बनकर तैयार हो जाए। अगर आपके पास भी सिर्फ 20 मिनट का समय है, तो वही घिसी-पीटी सब्जी बनाने की जगह आलू रोश ट्राई कर सकती हैं। यह स्वादिष्ट विकल्प आपके पूरे परिवार को खूब पसंद आएगा। नीचे लेख में पढ़ें इसे बनाने का आसान तरीका।
आलू रोश रेसिपी Recipe Card
आलू रोश बनाने की रेसिपी
Ingredients
- आलू- 3-4
- प्याज- 1-2
- टमाटर-2
- लहसुन की कलियां-10-15
- अदरक- 1 टुकड़ा
- काली मिर्च-10-12
- हरी मिर्च- 2-3
- सरसों का तेल- 1चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हरा धनिया
- नींबू-1
Step
- Step 1:
आलू रोश बनाने के लिए सबसे पहले आलू, टमाटर, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और प्याज को अच्छी तरह पानी से धोकर पोंछ लें। इसके बाद आलू को चार टुकड़ों में काट लें और टमाटर व हरी मिर्च को भी काटकर कुकर में डाल दें।
- Step 2:
फिर ऊपर से साबुत या कुटी हुई काली मिर्च और लहसुन की कलियां मिलाएं अब इसमें जरूरत के अनुसार एक से दो गिलास नापकर पानी डालें। इसके बाद इसमें स्वाद के अनुसार नमक, हल्दी पाउडर और सरसों का तेल डालकर कुकर का ढक्कन बंदकर मध्यम आंच पर 3 से 4 सीटी आने दें
- Step 3:
समय पूरा होने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर निकलने का इंतजार करें। जब भाप पूरी तरह निकल जाए, तब कुकर का ढक्कन खोलें। आखिर में ऊपर से ताज़ा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएं और इसे गरमा-गरम सर्व करें।
- Step 4:
आसान और झटपट बनने वाली आलू रोश रेसिपी बनकर तैयार है। इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है, जिसे परिवार के सभी सदस्य बहुत पसंद करेंगे।
आलू रोश का स्वाद बढ़ाने के लिए क्या करें?
आलू रोश साधारण मगर स्वाद में लाजवाब लगती है। इसके अलावा अगर आप इस सब्जी में अलग तड़का देना चाहती हैं, तो नीचे बताई गई बातों को अपना सकती हैं।
- सब्जी बनने के अंत में क्रश करके कसूरी मेथी मिलाएं।
- ऊपर से गरम घी या बटर डालकर सर्व करें।
- हल्का सा खट्टापन लाने के लिए नींबू का रस डालें।
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया भरपूर मात्रा में डालें।
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इस डिश को आप लंच या डिनर, किसी में भी बनाकर खा सकती हैं। खासकर अगर आपको कुछ फटाफट बनाना है। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- AI
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