कल ही धनिया खरीदा था और फ्रिज में रखने के बाद भी सड़ने लगा? जानें कारण और सही से रखने का तरीका

धनिया केवल खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि यह खाने की खूबसूरत भी बढ़ाता है। यही वजह है कि महिलाएं इसे हर दिन थोड़ी-थोड़ी मात्रा में सब्जी हो या नाश्ता हर खाने में यूज करती हैं, लेकिन धनिया के पत्तों को ताजा रखना महिलाओं को एक चुनौती वाला काम लगता है। कई बार तो बाजार से खरीदने के अगले दिन ही धनिया पत्तियां पीली पड़ने लगती है या सड़ने लगती हैं। अक्सर महिलाएं सोचती हैं कि अगर धनिया को फ्रिज में रखेंगे तो यह लंबे समय तक ताजा रहेगा, लेकिन फ्रिज में रखने के बाद भी वह इसे लंबे समय तक नहीं चला पाती। ऐसे में बार-बार थोड़ी सी धनिया के लिए सब्जी मार्केट तो नहीं जा सकते। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो हमारे पास आपके लिए अच्छा जुगाड़ है। आज के इस आर्टिकल में हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताएंगे, जिसकी मदद से आप कुछ दिनों तक धनिया पत्तियों को हरा-भरा रख सकती हैं।

हरा धनिया जल्दी क्यों खराब होने लगता है?

इसका सबसे बड़ा कारण है पानी, सब्जी विक्रेता दिनभर इसे ताजा रखने के लिए इस पर पानी छिड़कते रहते हैं। इससे जब ग्राहक धनिया खरीदने आते हैं, तो उन्हें फ्रेश नजर आती है। ऐसे में जब आप इस तरह की धनिया घर लेकर आते हैं, तो अगले ही दिन यह सड़ने लग जाता है। क्योंकि, पानी डालने की वजह से धनिया में नमी अधिक हो जाती है। भीगी पत्तियां सड़ने लगती हैं और काले धब्बे पड़ जाते हैं।

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हरा धनिया को लंबे समय तक ताजा कैसे रखें?

• इसके लिए आपको धनिया को सुखाना जरूरी है, अगर इसमें पानी ज्यादा है, थोड़ी देर आप इसे बाहर ही रहने दें। इसे फ्रिज में न डालें।
• अगर धनिया साफ है और इसमें मिट्टी नहीं लगी है, तो आपको इसे साफ करने की जरूरत नहीं है। अगर आपको लग रहा है कि इसमें बहुत ज्यादा मिट्टी है, तो इस धोकर पानी सूखने तक बाहर ही रखें।
• जब पानी सूख जाए, तो आप इसे एक ऐसे डिब्बे में बंद करके रखें, जिसमें हवा न लगे। एयरटाइट कंटेनर में धनिया पत्तों को सुखाकर रखने से इसे आप 1 हफ्ते तक चला सकती हैं।
• ध्यान रखें कि हरा धनिया थैली में डालकर फ्रिज में रखें। यही कारण है कि यह जल्दी सड़ने लगता है और पत्तियां पीला होने लगती है।
• इसके अलावा अगर आप धनिया पत्तों को अच्छे से सूखाकर पेपर में रैप करके भी रखती हैं, तो यह जल्दी खराब नहीं होता। ध्यान रखें कि आप इसे ऐसी जगह पर रखें, जहां फ्रिज की सबसे ज्यादा ठंडी हवा लगती हो। इसके अलावा आप घर में गमले में भी हरा धनिया उगा सकती हैं, अगर आपको धनिया पौधा उगाने के जरूरी टिप्स पता है।

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