ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு செய்முறையில் நாம் பார்க்கப் போவது அலப்பி மீன் கறி. நாம் கேரளாவில் உள்ள சுற்றுலா தலங்களுக்கு சென்றால் அங்குள்ள உணவகங்களில் சிக்கன், மட்டனை விட மீனுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டு உணவு வகைகள் தயாரிக்கப்பட்டு இருக்கும். அதன் ருசியையும் வார்த்தைகளால் விவரிக்க இயலாது. அதே சுவையில் உங்களால் வீட்டிலேயே மீன் கறி தயாரிக்க முடிந்தால் ? நினைத்துப் பாருங்கள். குடும்ப உறுப்பினர்களின் மனதை வென்று விடலாம். அந்த வகையில் அலப்பி மீன் கறி எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.
அலப்பி மீன் கறி செய்வதற்கு இரண்டு முக்கியமான விஷயங்கள் தேவை. ஒன்று புளிப்பு சுவை தரும் மாங்காய். ஏனென்றால் நாம் புளி தண்ணீர் சேர்க்கப்போவதில்லை. அதே போல பெரிய வெங்காயத்திற்கு பதிலாக சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கப்போகிறோம். இதுவே மற்ற மீன் குழம்புகளுக்கும் அலப்பி மீன் கறிக்கும் உள்ள வித்தியாசம்.
மேலும் படிங்க செட்டிநாடு ஸ்டைலில் இறால் மசாலா செய்முறை!
மேலும் படிங்க கோழி கறி சுவையை மிஞ்சும் காளான் மிளகு மசாலா
உங்களைப்போலவே, உங்கள் சருமமும், உடலும் வித்தியாசமானது. எங்களின் பதிவுகள் மூலமாகவும், சமூக ஊடக சேனல்கள் மூலமாகவும் பகிரப்படுபவை யாவும் நம்பத்தகுந்ததாகவும், நிபுணர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கிறோம். இருப்பினும், எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியம், டிப்ஸ் அல்லது ஃபிட்னஸ் டிப்ஸ் போன்றவற்றை முயல்வதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம். ஏதேனும் கருத்து தெரிவிப்பதற்கு அல்லது புகார்களுக்கு எங்களை தொடர்புக்கொள்ளவும். compliant_gro@jagrannewmedia.com