Tomatoes storage: மழைக்காலத்தில் தக்காளியை இப்படி சேமித்து வைத்தால் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகாது

பணவீக்கம் நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருவதால் பெட்ரோல்-டீசல் அல்லது காய்கறிகள் எதுவாக இருந்தாலும் அது கண்டிப்பாக அதிகரிக்கும். அவற்றின் விலையை உயர்த்திய பிறகு அவற்றைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்த முடியாது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், நாம் அவற்றை புத்திசாலித்தனமாக பயன்படுத்த வேண்டும். தக்காளி மற்ற எல்லாவற்றிலும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

மழைக்காலத்தில் காய்கறிகள் மிக விரைவாக கெட்டுவிடும். அவற்றை குறைவாக வாங்குவதுடன் முறையாக சேமித்து வைப்பதும் அவசியம். மழைக்காலத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளிகளை புத்திசாலித்தனமாக சேமித்து வைத்தால் பொருட்கள் கெட்டுப்போகாது. பணவீக்கத்தின் மத்தியில் விலையுயர்ந்த தக்காளியை சேமிப்பதற்கான சில குறிப்புகளை இன்று பார்க்கலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டி

மழை நாட்களில் தக்காளி ஈரப்பதத்தால் விரைவில் அழுகும் எனவே அவை அழுகாமல் இருக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். தக்காளியை சந்தையில் இருந்து கொண்டு வந்ததும் சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவி துணியால் துடைத்து ட்ரேயில் வைத்து ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். காய்கறிகள் அல்லது உணவுகளில் சேர்ப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் எடுத்து வைத்து பயன்படுத்தலாம்.

ஆலிவ் எண்ணெய்

தக்காளி அழுகி போகாமல் இருக்க நன்கு கழுவி சுத்தமாக துடைத்து அதில் ஆலிவ் எண்ணெயைத் தடவி சேமித்து வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள பண்புகள் அழுகாமல் அல்லது கெட்டுப்போகாமல் தடுக்கும்.

தக்காளி பேஸ்ட்

தக்காளி பேஸ்ட் செய்ய தக்காளியைக் கழுவி நறுக்கி மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து சேமித்து வைக்கலாம் அல்லது எண்ணெயில் சமைத்து சேமிக்கலாம்.

தூள் மற்றும் கடை

தக்காளியை சந்தையில் இருந்து கொண்டு வந்ததும் அதை பொடியாக நறுக்கி, மைக்ரோவேவ் அல்லது ஏர்பிரையரில் சுடவும். காய்ந்ததும் டப்பாவில் அரைத்து காயவைத்து காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்.

தக்காளியை ஊறுகாய்

தக்காளியை வினிகர் அல்லது உப்பு நீரில் மூழ்கடித்தும் வைக்கலாம். தக்காளியை வினிகரில் மூழ்க வைப்பதால் சீக்கிரம் கெட்டுவிடாது.

எங்கள் கட்டிரை தொடர்பான சில கேள்விகள் இருந்தால், கீழே உள்ள கருத்து பெட்டியில் தெரிவிக்கவும். உங்களுக்கு சரியான தகவலை வழங்க நாங்கள் தொடர்ந்து முயற்சிப்போம். இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால் அதைப் பகிரவும். மேலும் இதுபோன்ற கதைகளைப் படிக்க Harzindagi உடன் இணைந்திருங்கள்.

Image Credit – Freepik