Stuffed Palak Idli Recipe: பாலக் இட்லி சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா? எளிய செய்முறை இங்கே!

தென்னிந்திய காலை உணவுகளில் பெரிதும் பிரபலம் அடைந்த பாலக் இட்லி செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இப்பதிவில் விரிவாக பார்க்கலாம்.

 
palak idli recipe

தினமும் காலை இரவு ஒரே வகையான உணவுகளை சாப்பிட்டு சலித்து விட்டதா? அதிலும் குறிப்பாக இட்லி, தோசை ஊத்தப்பம் என தினசரி ஒரே வகையான உணவுகளை நாம் எடுத்து வருகிறோம். கீரை மற்றும் பன்னீர் கலந்த பாலக் இட்லி சாப்பிட்டு இருக்கிறீர்களா?

தென்னிந்திய உணவு முறைகளில் காலை உணவு என்றாலே இட்லி, தோசை ஊத்தாப்பம், ரவை உப்புமா உள்ளிட்ட உணவுகளை அன்றாடம் சாப்பிட்டு வருகிறோம். இதில் புது விதமாக கீரை மற்றும் பனீரை கலந்து செய்யும் இட்லியில் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. தென்னிந்திய உணவான பாலிக் இட்லி முறை செய்வது எப்படி என்பதை விரிவாக பார்க்கலாம்.

மேலும் படிக்க: ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிறைந்த வேர்க்கடலை சட்னி செய்வது எப்படி?

inside palak idly

பாலிக் இட்லி தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் இட்லி அரிசி
  • 1/2 கப் உளுத்தம் பருப்பு
  • 1/2 தேக்கரண்டி வெந்தய விதைகள்
  • 1/2 கப் கீரை , நறுக்கியது
  • 1/2 கப் பனீர், துருவியது
  • 1/2 வெங்காயம்
  • 1 சிறிய பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது
  • 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி, துருவியது
  • உப்பு, சுவைக்க
  • எண்ணெய், தேவைக்கேற்ப

பாலக் இட்லி செய்வது எப்படி?

1.இட்லிகளுக்கு மாவை தயார் செய்வதன் மூலம் தொடங்கவும். இதற்கு உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் இட்லி அரிசியைக் கழுவி, தனித்தனியாக மேத்தி விதைகளுடன் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். ஓரிரு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. முடிந்ததும், ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்க அவற்றை தனித்தனியாக அரைக்கவும். அவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், சில மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

3.இப்போது, ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, பாலக்-கீரை , பனீர், இஞ்சி, மிளகாய், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் தீயை அணைக்கவும்.

4.இட்லி அச்சுகளில் எண்ணெய் தடவி, அதில் இட்லி மாவை ஊற்றவும். அதன் பிறகு, பாலக் மாவை அதன் மீது வைக்கவும். அதிகம் சேர்க்காமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.

5.சுமார் 10-15 நிமிடங்களுக்கு இட்லியை ஆவியில் வேகவைத்து, பிறகு சூடாக பரிமாறவும்.

கீரையில் எத்தனை ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிந்தது. இதில் இட்லி மாவோடு கீரை மற்றும் பனீரை கலந்து தயாரிக்கப்படும் பாலக் இட்லி குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம்.

மேலும் படிக்க:தென்னிந்திய வாழைப்பழ அல்வா எளிதில் செய்வது எப்படி?

இந்த சுவையான கீரை பனீர் கலந்த பாலக் இட்லியை சாப்பிட்டு அன்றாட இட்லி உணவில் மாற்றத்தை கொண்டுவந்து உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்.

HzLogo

Take charge of your wellness journey—download the HerZindagi app for daily updates on fitness, beauty, and a healthy lifestyle!

GET APP