எண்ணெய் உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் வறுக்க பயன்படுத்திய எண்ணெயை மீண்டும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும்போது, உணவுகள் மேலும் ஆபத்தானது மாறுகிறது. வெளியே கடைகளில் வாங்கும் பஜ்ஜி, சமோசாக்கள் அல்லது பக்கோடாக்கள் செய்ய பயன்படுத்தும் எண்ணெயை வைத்து மறுநாள் கூட சமைப்பார்கள். பல நேரங்களில் புதிய எண்ணெயை பழைய எண்ணெயுடன் கலக்கிறார்கள். வீட்டில் கூட, மீதமுள்ள எண்ணெயை காய்கறிகள் சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதனால் உடலுக்கு ஏற்படும் தீமைகள் பற்றி தெரிந்துக்கொள்வோம்.
புற்றுநோய் ஆபத்து அதிகமாக இருக்கிறது
சமைத்த எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்துவதால் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் இரட்டிப்பாகிறது. எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவதன் மூலம், அதில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் வளரத் தொடங்குவது மட்டுமல்லாமல், எண்ணெயிலிருந்து ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களும் அழிக்கப்படுகின்றன. இது உணவில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்களை உருவாக்குகிறது.
இதய நோய்க்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்
ஒரே எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துவது கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. இது இதயம் தொடர்பான நோய்களை உருவாக்க தொடங்குகிறது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்க செய்கிறது. இது உங்கள் உடல் பருமனையும் அதிகரிக்கிறது. இதனுடன், அமிலத்தன்மை மற்றும் இதய நோய் போன்ற பல பிரச்சனைகளும் ஏற்படலாம்.
மேலும் படிக்க: முறையற்ற வாழ்கைமுறையால் தூக்கத்தை இழந்து தவிக்கும் உங்களுக்கு நன்றாக தூக்க உதவும் சிம்பிள் டிப்ஸ்
வறுத்த எண்ணெய் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் தீமைகள்
இதை தவிர பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் கொழுப்பு குவிவதால் கருப்பாக மாறுகிறது. இந்த கொழுப்பு உணவில் ஒட்டிக்கொண்டு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு ஆராய்ச்சியின் படி எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவது HNE பொருட்கள் அதாவது நச்சுப் பொருட்கள் உருவாக வழிவகுக்கிறது. இந்த நச்சுப் பொருட்கள் எண்ணெயில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன. எண்ணெயை அதிக முறை சூடாக்கும்போது, இந்த நச்சுப் பொருட்கள் எண்ணெயில் அதிகமாக வெளியிடப்படுகின்றன.
மீதமுள்ள எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, எண்ணெயில் அடர்த்தியான கருப்பு கொழுப்பு படிந்திருக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வாணலியில் ஒட்டும் கருமை தோன்ற ஆரம்பித்தால், இந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். பல நச்சுப் பொருட்கள் அத்தகைய எண்ணெயில் கரைந்துவிடும், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே அத்தகைய எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், தயக்கமின்றி அதை தூக்கி எறியுங்கள்.
இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், அதைப் பகிரவும் மேலும் இதே போன்ற பிற கட்டுரைகளைப் படிக்க Her Zindagi உடன் இணைந்திருங்கள்.
Image Credit: Freepik
Take charge of your wellness journey—download the HerZindagi app for daily updates on fitness, beauty, and a healthy lifestyle!
Comments
எல்லா கருத்துகளும் (0)
Join the conversation