Karuppu kavuni rice benefits: தினசரி உணவில் கருப்பு கவுனி அரிசி சேர்ப்பதால் பெறும் நன்மைகள்

கருப்பு கவுனி அரிசி (Karuppu Kavuni Rice) என்பது ஒரு பாரம்பரிய அரிசி வகையாகும். இது சமைத்த பின் அடர் ஊதா-கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும். சற்று விதை வகைகளின் சுவையுடன் இருப்பதால், வெள்ளை அரிசிக்கு இது ஒரு சிறந்த, சுவையான மற்றும் சத்தான மாற்றாக உள்ளது.

மேலும் படிக்க: Sardine fish benefits: கண்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்; எலும்புகளை வலுவாக்கும்; மத்தி மீனின் நன்மைகள்

இந்த அரிசிக்கு அதன் அடர் நிறத்தை கொடுப்பது, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பிளாக்பெர்ரிகளில் காணப்படும் ஆந்தோசயனின் (Anthocyanins) என்னும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தான். மேலும், இதில் நார்ச்சத்து, இரும்புச் சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளதால், இது அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள ஒரு சிறந்த அரிசி வகையாகும்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது:

கருப்பு கவுனி அரிசியின் அடர் நிறத்திற்கு காரணம், ஆந்தோசயனின் என்னும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட். இவை உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்து போராட உதவுகின்றன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அழற்சியை குறைப்பதோடு, இருதய நோய் போன்றவற்றில் இருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்:

கருப்பு கவுனி அரிசியில் இயற்கையாகவே கொழுப்பு குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், இது ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அளவுகளை பராமரிக்க உதவுகிறது. இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தி, இருதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கின்றன.

மேலும் படிக்க: Badam pisin benefits: எலும்புகளை பலப்படுத்துவது முதல் சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது வரை; பாதாம் பிசின் மூலம் கிடைக்கும் நன்மைகள்

செரிமானத்திற்கு உதவும்:

முழு தானிய வகையை சேர்ந்த கருப்பு கவுனி அரிசியில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இது செரிமான மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும், மலச்சிக்கலை தடுக்கவும் உதவுகிறது. இதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.

இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும்:

இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும் வெள்ளை அரிசிக்கு மாறாக, கருப்பு கவுனி அரிசி குறைந்த கிளைசெமிக் அளவை (Glycemic Index - GI) கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள், இது சர்க்கரையை இரத்த ஓட்டத்தில் மெதுவாக வெளியிடுகிறது. எனவே, சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கும், இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க விரும்புபவர்களுக்கும் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்:

சின்க், இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஈ நிறைந்த இந்த அரிசி, நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தி, நோய் தொற்றுகளை எதிர்த்து போராட உதவுகிறது. மேலும், இது ஆரோக்கியமான சருமம் மற்றும் கூந்தலுக்கும் உறுதுணையாக இருக்கும்.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்:

வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு அத்தியாவசியமான கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் இந்த அரிசியில் உள்ளன. இதனைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது எலும்பு பலவீனமடைவது மற்றும் மூட்டு பிரச்னைகளை தடுக்க உதவும்.

இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், அதைப் பகிரவும் மேலும் இதே போன்ற பிற கட்டுரைகளைப் படிக்க Her Zindagi உடன் இணைந்திருங்கள்.

Image Credit: Freepik