स्वीट पोटेटो यानी शकरकंद जो कि फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, मैग्नीशियम, और कैल्शियम जैसे न्यूट्रिशियन से भरपूर है। इसे अपनी डाइट में लोग अलग-अलग रूप में शामिल करते हैं। रोटी, चाट जैसे कई पकवान शकरकंद से बनाए जाते हैं, लेकिन क्या आपने इसकी रबड़ी खाई है। अगर नहीं तो आज हम बताएंगे इसकी रेसिपी जो आप अपने घर पर आसानी से बना सकती हैं। शकरकंद और दूध से बनी ये रबड़ी न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि पोषण से भरपूर भी है।

सर्दियों में मीठा खूब पसंद किया जाता है, ऐसे में हेल्दी रेसिपी ट्राई करना चाहती हैं शकरकंद की रबड़ी बना सकती हैं। यह आपके पूरे परिवार को जरूर पसंद आएगी। खास बात है कि इसे आप गर्म या ठंडा दोनों रूपों में खाया जा सकता हैं। बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी ये रबड़ी खूब पसंद आएंगी। वहीं घर में कोई खास फंक्शन हो या फिर घर आए मेहमानों का दिल जीतना हो, आप चाहे तो इस रेसिपी को झटपट बनाकर सर्व कर सकती हैं।

 

 

 

 

 

 

 

 

 

शकरकंद की रबड़ी Recipe Card

परिवार वालों के लिए बनाएं शकरकंद की रबड़ी

Total Time :
40 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
25 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
350
Cuisine:
Indian
Author:
Priyanka Singh

सामग्री

  • दूध
  • शकरकंद
  • चीनी
  • गर्म पानी
  • इलायची पाउडर
  • केसर
  • ड्राई फ्रूट्स (काजू
  • बादाम
  • नट्स)

विधि

Step 1

sweet potato contains

इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबाल लें और हल्का ठंड होने पर उसे छीलकर अच्छी तरह मैश कर के रख लें। इसके बाद एक पैन में दूध को गर्म होने के लिए रख दें, दूध में जब हल्का उबाल आने लगे तो मैश किए हुए शकरकंद को उसमें मिक्स कर दें।
Step 2
अब इन दोनों चीजों को तब तक पकाते रहें जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए। वहीं दूसरी तरफ पैन में एक कप पानी गर्म करें। गर्म पानी में एक चुटकी केसर डाल दें और उसे घुलने के लिए छोड़ दें। जब यह अच्छी तरह घुल जाए तो इसे दूध में मिक्स कर दें और चम्मच की मदद से अच्छी तरह चलाएं।
Step 3

vitamin c sweet potato

इसके बाद रबड़ी में जरूरत के अनुसार इलायची पाउडर को मिक्स कर दें और फिर उसे अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इलायची पाउडर डालने के बाद रबड़ी को 4 से 5 मिनट तक पकने दें। ध्यान रखें कि आखिर में चीनी जरूरत के अनुसार मिक्स करें। दो या तीन मिनट बाद गैस बंद कर दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
Step 4
अगर आप चाहें तो शकरकंद की रबड़ी को फ्रीज में भी रख सकती हैं और ठंडा होने पर उस पर ड्राई फ्रूट्स गार्निश कर के खा सकती हैं। अगर गरमा-गरम खाना चाहती हैं तो काजू, बादाम, और नट्स गार्निश कर तुरंत सर्व करें।