स्नैक्स के रूप में ज़्यादातर लोग आलू खाना पसंद करते हैं, इसके अधिक सेवन से वज़न बढ़ने का ख़तरा रहता है। आलू की जगह बहुत से ऐसे ऑप्शन हैं, जो ना सिर्फ़ हेल्दी हैं बल्कि टेस्टी भी है। बड़ों के अलावा बच्चे भी इस स्नैक्स रेसिपी को काफ़ी पसंद करेंगे। हम बात कर रहे हैं क्रंची और टेस्टी कबाब की। वैसे तो कबाब कई तरीक़े से बनाए जाते हैं, लेकिन आप हेल्दी ऑप्शन चाहती हैं तो चना दाल और सोयाबीन से कबाब बना सकती हैं। झटपट बनने वाली ये रेसिपी लाइट फ़ूड के तौर पर भी सर्व कर सकती हैं, आइए जानते हैं सोयाबीन और चने की दाल से कबाब कैसे बना सकती हैं।

बनाने का तरीक़ा

  • सबसे पहले लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और चने की दाल को दरदरा पीस लें। अब इसमें सोक किए हुए सोयाबीन चंक को मिक्स कर दें और इसे पीस लें। अब इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल कर रख लें।
  • सोयाबीन और चने की दाल के मिश्रण में प्याज बारीक काट कर डाल दें। इसी के साथ गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नींबू का रस, ब्रेड क्रंब्स, स्वादानुसार नमक और अन्य मसालों को अच्छी तरह मिक्स करें। 
  • आपको जिस भी मसाले से परहेज़ है उन्हें कबाब के मिश्रण में मिक्स ना करें। इसके अलावा मसालों में भी मात्रा का ध्यान रखें।
  • गैस ऑन करें और पैन रखें, अब इसमें एक या दो चम्मच तेल डाल दें, जब यह गर्म हो जाए तो एक-एक कर कबाब डाल दें। दोनों साइड ब्राउन हो जाए तो एक प्लेट में निकाल लें। इस दौरान गैस का फ्लेम मीडियम रखें, इससे कबाब क्रंची रहेंगे।
  • अब आप चटनी या फिर सॉस के साथ गर्मागर्म कबाब परोस सकती हैं।
 

सोयाबीन और चना दाल कबाब रेसिपी Recipe Card

स्नैक्स में आलू सर्व करने के बजाय झटपट बनने वाली यह स्नैक्स रेसिपी ट्राई करें। बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएंगी।

Total Time :
90 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
60
Cuisine:
Indian
Author:
Priyanka Singh

सामग्री

  • अदरक- 2 टुकड़े
  • हरी मिर्च- 3
  • लहसुन की कलियां- 5 से 6
  • धनिये की पत्तियां- 1/3 कप
  • सोक चना दाल- 1/3 कप
  • सोयाबीन चंक- 1.5 कप
  • प्याज- 1
  • ब्रेड क्रंब्स- 1/3 कप
  • नमक- स्वादानुसार
  • गरम मसाला- 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर- 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
  • चाट मसाला- 1/2 चम्मच
  • नींबू का रस- 2 चम्मच
  • तेल- 4 चम्मच

विधि

Step 1
सबसे पहले अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और चने की दाल को दरदरा पीस लें।
Step 2

soya chunk

अब इसमें सोयाबीन के चंक को मिक्स कर पीस लें। ध्यान रखें कि इसे दरदार ही पीसें।
Step 3
सोयाबीन और चने की दाल के मिश्रण में प्याज, नींबू का रस, सभी मसाले और स्वादानुसार नमक को मिक्स कर दें।
Step 4
गैस ऑन करें और उस पर पैन रख दें। पैन के गर्म हो जाने के बाद इसमें ज़रूरत के अनुसार तेल डाल दें।
Step 5

kebab

अब एक-एक कर कबाब पैन पर रखते जाएं और एक साइड पक जाने के बाद पलट दें।
Step 6
दोनों साइड कबाब ब्राउन हो जाए तो प्लेट में निकाल लें।
Step 7
अब आप हरी चटनी और सॉस के साथ गर्मागर्म कबाब सर्व कर सकती हैं।