सत्तू की बर्फी घर पर बनाएं, जानें बेहद आसान रेसिपी

यह तो हम सभी जानते हैं कि कोरोना के कारण हम सभी की जिंदगी पूरी तरह से बदल गई है। लोग घरों में रहने को मजबूर हो गए हैं। ऐसे में बाहर की बनी मिठाईयां सेहत के लिए बिलकुल भी ठीक नहीं हैं। आज हम आपको सत्तू की बर्फी की रेसिपी बताने वाले हैं जो हेल्दी के साथ-साथ टेस्टी भी हैं। यह आपके साथ आपके बच्चों को भी खूब पसंद आएगी और गर्मियों में आपके पेट को भी ठंडा रखने में मदद करेगी।

इसमें मौजूद प्रोटीन शरीर को रिपेयर करने के काम आता है और शरीर से टॉक्सिन्स को भी बाहर निकलने में मदद करता है। शरीर के पीएच लेवल को सही रखने और तनाव कम करने में इसकी भूमिका बहुत अहम है। यह हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है और कब्ज, एसिडिटी, अपच और पेट फूलने जैसी समस्याओं से हमें मुक्ति दिलाता है। प्रोटीन के साथ-साथ इसमें भारी मात्रा में आयरन भी मौजूद है जो ब्लड सर्कुलेशन को ठीक करने में मदद करता है।

बनाने का तरीका

• सत्तू की बर्फी को बनाने के लिए सबसे पहले चने को भुनना पड़ता है। एक पैन में चने लें और इसे 10 मिनट तक धीमी आंच पर रोस्ट कर लें। रोस्ट करने के दौरान इसे बीच-बीच में चलाती रहें। ऐसा करने से यह जलेंगे नहीं और सभी तरफ से अच्छी तरह रोस्ट भी हो जाएंगे। जब यह हल्का भूरा हो जाए तो इसे गैस से उतार लें और एक कटोरे में रख दें।
• अब इस चने को मिक्सी में पीसकर बारीक पाउडर बना लें और एक कटोरे में निकाल लें।
• अब सत्तू में चीनी और घी मिलाएं। चीनी को सबसे पहले पीसकर पाउडर बना लें और फिर मिलाएं। ध्यान रखें कि घी और चीनी इकठ्ठा ना डालें बल्कि थोड़ा-थोड़ा डालें। जितनी जरुरत हो उतना ही घी डालें और मिश्रण को थोड़ा मोटा ही रखें।
• अब इस मिश्रण को एक प्लेट में फैलाएं और हाथों से दबा कर बराबर कर दें। आखरी में इसमें इलायची पाउडर और मेवा काटकर छिड़कें। मेवे के रूप में आप बादाम और काजू का प्रयोग कर सकती हैं।
• अब इस बर्फी को प्लेट में 4-5 मिनट तक रहने दें और इसे ठंडा होने दें। फिर एक चाकू की मदद से इसे काट लें और सर्व करें।
• आप इस बर्फी को किसी भी एयर टाइट डिब्बे में बंद करके कई महीने तक स्टोर करके रख सकती हैं।

जरूरी टिप्स

सत्तू की बर्फी के प्रयोग से आपको बार-बार भूख नहीं लगेगी और यह आपके शरीर के लिए भी बहुत अच्छा होगा। यह आपके पेट की सभी समस्याओं को भी ठीक करने में भी मदद करेगा और एसिडिटी की समस्या भी दूर होगी। यह आसानी से पच जाता है और कब्ज की परेशानी नहीं होने देता है। जब आप सत्तू की बर्फी बड़ी आसानी से घर पर बना सकती हैं तो बाहर की खरीदी हुई मिठाई क्यों खाना।